Ciasteczka pieguski z wiórkami kokosowymi

Agnieszka Orzechowska

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Ilość osób: dla 2 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (6 głosów)

Ciasteczka pieguski z wiórkami kokosowymi - składniki:

Masa na ciastka:
125 g masła w temperaturze pokojowej
120 g miałkiego brązowego cukru (lub cukru pudru)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 jajko
225 g dowolnej mąki pszennej
pół łyżeczki proszku do pieczenia (można więcej)
szczypta soli
Dodatki:
150 g czekolady (posiekanej lub czekoladowych groszków)
3 łyżki wiórków kokosowych.

Ciasteczka pieguski z wiórkami kokosowymi - sposób przygotowania: W misie miksera ucieramy masło z cukrem, na jasną, puszystą masę. Osobno mieszamy sypkie składniki: mąkę, sól i proszek do pieczenia. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Do utartego masła, nie przerywając ucierania, dodajemy kolejno: ekstrakt waniliowy, jajko i sypkie składniki z dodatkami (czekolada i wiórki). Blachę do ciasteczek wykładamy papierem do pieczenia (albo smarujemy masłem i posypujemy mąką). Z ciasta odrywamy małe kawałki, formujemy kulki, kładziemy je na papierze i dociskamy dłonią. Z porcji wychodzi ok. 12-15 sztuk. Ciastka włożyć do piekarnika, piec przez około 20-30 minut. Po upieczeniu deser wyjmujemy z piekarnika i studzimy na kratce.