Krem z pasternaku i porów

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Krem z pasternaku i porów - składniki:

duży por (biała i jasnozielona część)
średniej wielkości pasternak
oliwa do smażenia
ząbek czosnku
1/2 l bulionu warzywnego
szklanka tłustego mleka
3 średnie ziemniaki
1/2 szklanki gęstej śmietany
sól
pieprz
natka pietruszki

Krem z pasternaku i porów - sposób przygotowania: Pora kroimy na skos w plasterki, a obrany pasternak - w kostkę. Warzywa wkładamy do garnka, doprawiamy szczyptą soli i podsmażamy na oliwie. Gdy por się zeszkli, dodajemy posiekany czosnek i smażymy przez minutę. Wlewamy bulion, mleko, wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy 25 minut do miękkości. Odstawiamy z ognia. Dodajemy śmietanę zahartowaną łyżką gorącego bulionu i miksujemy. Doprawiamy solą i pieprzem. Zupę podajemy posypaną natką pietruszki. Rada: W wersji dla mięsożernych możemy podsmażyć wraz z warzywami 150 g boczku lub bekonu, a gotową potrawę udekorować paseczkami dojrzewającej szynki (na przykład prosciutto crudo).