Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Confit z udka kaczego

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Confit z udka kaczego - składniki:
Confit z udka kaczego - sposób przygotowania: Kacze udka nacieramy przyprawami oraz czosnkiem i wstawiamy na noc do lodówki. Następnie rozpuszczamy gęsi (lub kaczy) tłuszcz, mięso wycieramy z marynaty i wkładamy do gorącego tłuszczu. W zależności od rozmiarów udka gotujemy je z paroma gałązkami tymianku 2-2,5 godziny na małym ogniu. Aby confitowane mięso było rumiane, można je podpiec lub obsmażyć na patelni na złoty kolor. Świetnym dodatkiem do tego dania są karmelizowane pomarańcze. Umyte owoce kroimy w dość grube plastry (najlepiej ze skórką). Rozgrzaną patelnię posypujemy cukrem, wrzucamy plastry pomarańczy, obsmażamy z obu stron. Gotowe udko obkładamy plastrami pomarańczy.