Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Tort bezowy z daktylami i orzechami

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Tort bezowy z daktylami i orzechami - składniki:
Tort bezowy z daktylami i orzechami - sposób przygotowania: Przygotowujemy blaty bezowe. Białka wlewamy do suchej miski, wsypujemy szczyptę soli. Ubijamy sztywną pianę, dodajemy łyżeczkę octu, a następnie wsypujemy po łyżce cukru, cały czas miksując. Gdy cały cukier znajdzie się w misce, ubijamy do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Dodajemy pokrojone daktyle, mieszamy, po czym dzielimy masę na dwie części. Wykładamy je na papier pergaminowy, którego granice wyznaczone są po odrysowaniu tortownicy o średnicy 23 cm. Blaty wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C, po 5 minutach zmniejszamy temperaturę do 140°C i pieczemy 90 minut. Beza powinna się lekko przyrumienić i delikatnie popękać. Wyłączamy piekarnik, uchylamy drzwiczki i zostawiamy na kilka godzin do wystygnięcia. Orzechy i daktyle siekamy na małe kawałki. Serek mascarpone i masę kajmakową mieszamy łyżką na gładką masę. Ubijamy śmietanę. Obie masy delikatnie ze sobą łączymy, dodając śmietanę do serka. Na koniec wsypujemy posiekane bakalie i mieszamy. Na jednym krążku bezy równomiernie rozprowadzamy krem, a następnie przykrywamy drugim krążkiem. Całość posypujemy cukrem pudrem wymieszanym z kakao, a środek dekorujemy daktylami i orzechami.