Wytrawne gofry kalafiorowe z dodatkami

Fot. Ewa Mróz

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: średnie

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Wytrawne gofry kalafiorowe z dodatkami - składniki:

2 jajka
2 szklanki zmiksowanego surowego kalafiora
1.5 szklanki mąki pszennej
3/4 łyżeczki soli
łyżka miodu spadziowego
0.5 szklanki oleju rzepakowego
1szklanka mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
6-8 suszonych pomidorów z oleju
Wytrawny mus:
300 g truskawek
1 jabłko ze skórką
6 suszonych pomidorów z oleju
łyżka miodu spadziowego
łyżka octu balsamicznego
łyżeczka świeżo startego imbiru
pół łyżeczki soli
pieprz do smaku
listki bazylii do dekoracji
do podania na gofrach ulubiony ser

Wytrawne gofry kalafiorowe z dodatkami - sposób przygotowania: Zaczynamy od przygotowania gofrów. Łączymy suche składniki- kalafior, mąkę, sól oraz proszek do pieczenia. W oddzielnej misce łączymy jajka, mleko, miód oraz olej. W malakserze blendujemy suszone pomidory. Dodajemy składniki suche. Stopniowo przelewamy składniki mokre cały czas pulsacyjnie blendując. Rozgrzaną gofrownicę smarujemy odrobiną oleju, wykładamy po łyżce ciasta i pieczemy gofry. W między czasie przygotowujemy wytrawny mus. Blendujemy pozbawione szypułek truskawki, jabłko ze skórką oraz suszone pomidory. Doprawiamy miodem, octem, imbirem, solą i pieprzem. Gofry podajemy z musem, serem lub ulubionym twarogiem oraz listkami świeżej bazylii. Tak skomponowane gofry idealnie sprawdzą się jak elegancka przystawka.

Prawdopodobnie najlepsza kanapka na świecie