Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Kotlety z trzema kaszami

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (6 głosów)

Kotlety z trzema kaszami - składniki:
  • 1 woreczek kaszy gryczanej
  • pół szklanki kaszy jaglanej
  • pół szklanki kaszy
  • jęczmiennej typu pęczak
  • 2 pieczarki obrane i utarte na dużych okach
  • 2 ząbki czosnku drobno poszatkowane
  • 1 cebula drobno pokrojona
  • 1 papryczka pepperoni cienko pokrojona
  • około 10 cm kawałek pora cienko pokrojony
  • 3 łyżki bułki tartej plus do ewentualnie do obtoczenia kotletów
  • pół łyżeczki kurkumy
  • pół łyżeczki papryki wędzonej ostrej
  • pół łyżeczki mielonej kolendry
  • pół łyżeczki Chutney Podina Masala
  • olej kokosowy albo rzepakowy do smażenia
  • papryka ostra
  • sól
  • pieprz
Kotlety z trzema kaszami - sposób przygotowania: Kaszę jaglaną i pęczak ugotować w jednym garnku, gotować tak długo aż jaglana się częściowo rozpadnie, a pęczak będzie miękki. W oddzielnym garnku ugotować kaszę gryczaną. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć cebulę oraz papryczkę pepperoni, z dodatkiem soli. Pod koniec smażenia dodać czosnek i pieczarki, doprawić solą, pieprzem i papryką ostrą. W dużej misce połączyć ze sobą wszystkie składniki, doprawić je do smaku przyprawami, dodać bułkę tartą i ulepić kotlety. W razie potrzeby można dodać więcej bułki albo zamiast bułki dać mąkę z amarantusa. Kotlety smażyć na patelni, na rozgrzanym oleju, bądź bez tłuszczu w piekarniku. Jeśli ktoś chce, przed smażeniem można kotlety obtoczyć jeszcze w bułce tartej.