Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Pęczotto z brukselką
Pęczotto z brukselką - składniki:
Pęczotto z brukselką - sposób przygotowania:
Szalotki kroimy w kostkę, na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cebulę i lekko szklimy. Dodajemy kaszę pęczak i chwilę smażymy, następnie zalewamy bulionem (najlepiej dodawać go porcjami np. po pół szklanki i następną część wlewać, kiedy kasza wchłonie poprzednią). Kaszę gotujemy ok 10-15 minut, aż będzie miękka. W międzyczasie brukselki myjemy, przekrajamy na połówki i gotujemy al dente. Ugotowane brukselki odcedzamy, przelewamy zimną wodą i wrzucamy na patelnie. Dodajemy ok łyżki masła, sól, pieprz oraz tymianek do smaku i smażymy aż będą zupełnie miękkie (kilka minut), mogą się lekko zrumienić. Kiedy kasza jest już ugotowana dodajemy pozostałą łyżkę masła, tarty parmezan oraz doprawiamy do smaku. Kaszę i brukselkę łączymy razem. Na suchej patelni układamy kawałki szynki parmeńskiej i rumienimy z obu stron (szynka zrobi się chrupiąca i uwolni swój aromat). Pęczotto podajemy z plasterkiem (albo dwoma) szynki parmeńskiej, można z wierzchu posypać jeszcze parmezanem. *Jeśli mamy ser parmezan ze skórką, to zamiast ją wyrzucać można dodać ją do bulionu, żeby uwolniła jeszcze swój aromat.
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki