Pieczona papryka z oliwkami

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Pieczona papryka z oliwkami - składniki:

2 zielone papryki
2 czerwone papryki
2 żółte papryki
200 g oliwek greckich z pestkami
1/2 łyżeczki nasion kminu
2 łyżki świeżego majeranku
5 łyżek oliwy
2 łyżki soku z cytryny
2 zmiażdżone ząbki czosnku
szczypta cukru
sól i pieprz

Pieczona papryka z oliwkami - sposób przygotowania: Opiekamy papryki na rozgrzanym grillu. Gdy skórka sczernieje, przekładamy strąki do miski, przykrywamy ściereczką, zostawiamy do wystygnięcia. Zimne obieramy ze skórki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w paski. Na suchej patelni prażymy nasiona kminu, następnie rozdrabniamy, najlepiej w moździerzu. Dodajemy majeranek, oliwę, sok z cytryny i czosnek. Doprawiamy cukrem, solą i pieprzem. Do papryki wsypujemy oliwki i polewamy je dressingiem. Przed podaniem schładzamy 2 godziny w lodówce. Rada: Oliwki z pestkami mają zdecydowanie bardziej wyrazisty smak. Podając potrawę z ich dodatkiem, warto jednak uprzedzić wszystkich biesiadników.

Szkoła przygotowywania przetworów: marynowana papryka