Tymbaliki z frutti di mare

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: średnie

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Tymbaliki z frutti di mare - składniki:

10 obranych krewetek królewskich
200 g paluszków krabowych
4 łyżki gotowego sosu rybnego
pieprz
ok. 5 cm kłącza imbiru
łodyżka trawy cytrynowej
kilka gałązek kolendry
600 ml mleczka kokosowego (z puszki)
200 g naturalnego jogurtu
7-8 łyżeczek żelatyny instant
strączek chilli
4 łyżki soku z limonki
nieduża garść młodych listków bazylii

Tymbaliki z frutti di mare - sposób przygotowania: Krewetki kroimy na połówki, wrzucamy do salaterki. Dodajemy pokrojone paluszki krabowe, 2 łyżki sosu rybnego, pieprz, mieszamy. Marynujemy 20 minut. Trawę cytrynową kroimy, wrzucamy do rondla. Dodajemy pokrojony imbir, mleko kokosowe, resztę sosu rybnego. Gotujemy 2 minuty. Dodajemy kolendrę, pokrojone chilli, sok z limonki. Podgrzewamy 5 minut na małym ogniu. Przecedzamy wywar do garnka, gotujemy, zdejmujemy z ognia i powoli wsypujemy żelatynę, mieszamy, aż się rozpuści. Gdy galaretka przestygnie, ale nie zacznie tężeć, mieszając, wlewamy jogurt. Dodajemy posiekaną bazylię, mieszamy. W wypłukanych zimną wodą miseczkach układamy owoce morza, zalewamy przygotowaną galaretką, przykrywamy i schładzamy w lodówce, aż zakrzepnie.