Budyń a' la anglaise

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: średnie

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Budyń a' la anglaise - składniki:

2 jajka
2 żółtka
1/3 szklanki cukru
laska wanilii
150 ml mleka
150 ml śmietanki 36%
masło do foremek
świeżo otarta gałka muszkatołowa
Wariant 1:
zamiast zwykłego mleka używamy kokosowego (w tym wariancie nie dodajemy gałki muszkatołowej)
Wariant 2:
dodatkowo 2 łyżki ugotowanego ryżu
Wariant 3:
dodatkowo 100 g gorzkiej czekolady (w tym wariancie nie używamy gałki muszkatołowej)
Wariant 4:
zamiast białego cukru używamy brązowego
gałkę zastępujemy cynamonem

Budyń a' la anglaise - sposób przygotowania: Przepis podstawowy: Rozgrzewamy piekarnik do 150°C. Jajka, żółtka i cukier ucieramy na gładką, białą masę. Laskę wanilii przekrawamy i wyskrobujemy nasionka. Mleko oraz śmietankę wlewamy do rondelka, wkładamy nasionka wanilii i podgrzewamy, aż płyn będzie gorący, ale nie dopuszczamy do zagotowania. Wąską strużką wlewamy płyn do jaj z cukrem, cały czas mieszając, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. 6 małych foremek smarujemy masłem i wlewamy do nich budyń. Każdą porcję posypujemy z wierzchu świeżo startą gałką. Pieczemy w kąpieli wodnej około 35 minut. Podajemy na zimno lub na ciepło.