Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Beza z kremem chałwowym i zapierającymi dech wisienkami

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Beza z kremem chałwowym i zapierającymi dech wisienkami - składniki:
  • Beza na 2 blaty:
  • 4 białka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 50 g kakako
  • łyżka octu winnego
  • Krem:
  • 400 ml śmietanki 30%
  • 2 chałwy waniliowe (65 g jedna)
  • cukier puder (jeżeli będzie potrzebny)
  • 3 płaskie łyżeczki żelatyny rozpuszczone w 50-60ml wody
  • Ponadto:
  • wiśnie zamarynowane w alkoholu (ja użyłam wiśni z nalewki)
  • granat do ozdoby
Beza z kremem chałwowym i zapierającymi dech wisienkami - sposób przygotowania: Wiśnie (w przedzień): Wiśnie (ilość zależy tylko i wyłącznie od naszego gustu ) przełożyć do słoiczka, zalać wódką/amaretto i pozostawić w lodówce na całą noc. Beza: Na papierze do pieczenia narysować ołówkiem 2 okręgi (można użyć do tego dna tortownicy, miski lub talerza). Białka ubic na sztywną pianę i stopniowo (łyżka po łyżce) dodawać do nich cukier. Ciągle ubijając dodać przesiane kakao i łyżkę octu. Gotową bezę przełożyć na papier do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 130 st C i piec przez godzinę. Po godzinie wyłączyć piekarnik i pozostawić bezę do całkowitego wysuszenia (można zostawić ją na całą noc). Krem: Żelatynę namoczyć w wodzie, gdy napęcznieje rozpuścić ją w kąpieli wodnej (uwaga aby jej nie zagotować!) W międzyczasie w misce ubić śmietankę kremówkę, dodać drobno pokruszoną chałwę i cukier (jeżeli jest konieczny). Do gotowego kremu wlać rozpuszczoną żelatynę i szybko wymieszać mikserem. Bezowe blaty przełożyc chałwową śmietaną, w krem wciskać wiśnie miejsce przy miejsu (w myśl zasady, że od przybytku głowa nie boli ). Przykryć nastepnym bezowym blatem, który przykrywamy kremem. Posypać granatem aby nadać kwaskowatości oraz świeżości.