Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Wyjątkowe czekoladowe ciasto na specjalne okazje
Wyjątkowe czekoladowe ciasto na specjalne okazje - składniki:
Wyjątkowe czekoladowe ciasto na specjalne okazje - sposób przygotowania:
Przygotowanie ciasta: Do miski wbić jajka, dodać cukier i ubijać mikserem na puszystą masę ok. 10 minut. Do masy przesiać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dodać sól. Zmiksować na gładką masę. Następnie należy dodać ekstrakt wanilii oraz masło. Ponownie zmiksować.
Dno standardowej tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia i wylać masę. Piec ok. 50 minut w 170 stopniach. Zostawić do ostudzenia. Następnie należy wyjąć biszkopt, odkroić wierzchołek a spód umieścić ponownie w tortownicy i nasączyć przy użyciu pędzelka przygotowanym syropem.
Masa czekoladowa: Do miski wbić żółtka, dodać cukier i zmiksować na puszystą masę. Dolać alkohol. Należy postawić miskę na garnku z gotującą się wodą i dalej ubijać.
Do dwóch jednakowych miseczek włożyć równe części serka mascarpone. Do każdej z nich wlać po połowie ubitej masy. Wymieszać dokładnie szpatułką na gładką masę. Następnie należy roztopić oba rodzaje czekolad. Każdą w osobnej misce, najlepiej w kąpieli wodnej. Gdy czekolada przestygnie dodać ją do dwóch misek z serkiem i dokładnie wymieszać szpatułką.
Masy czekoladowe należy wykładać łyżką na nasączony biszkopt tak, aby masa jasna i ciemna była wykładana na przemian. Następnie przy użyciu drewnianego patyczka do szaszłyków połączyć oba kremy aby utworzyły wzór na kształt mozaiki. Liczy się inwencja twórcza :)
Na zakończenie posypać migdałami wierzch ciasta przy krawędzi na szerokości ok. 3 cm.
Tak przygotowane ciasto należy schłodzić kilka godzin w lodówce.
Ciasto jest najlepsze na 2,3 dzień.
- Składniki na biszkopt (wszystkie powinny być w temperaturze pokojowej):
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki
- 6 jajek z wolnego wybiegu
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki roztopionego masła
- 2 łyżeczki ekstraktu wanilii
- szczypta soli
- Dodatkowo do nasączenia:
- 1/2 szklanki wody
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżki soku z cytryny
- Składniki na krem:
- 3 żółtka
- 2/3 szklanki cukru
- 1 1/2 szklanki serka mascarpone
- 100 gramów gorzkiej czekolady
- 100 gramów białej czekolady
- 1/4 szklanki brandy
- Do dekoracji:
- prażone płatki migdałów
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki