Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Torcik biszkoptowy z brzoskwiniami
Torcik biszkoptowy z brzoskwiniami - składniki:
Torcik biszkoptowy z brzoskwiniami - sposób przygotowania:
Biszkopt: Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy w wysokim garnku na bardzo sztywno ze szczyptą soli. Potem dodajemy cukier po troszku i cały czas miksujemy na sztywno, aż będzie taka błyszcząca piana. Potem cały
czas miksując dodajemy po jednym żółtku. Miksujemy trochę. Wyłączamy mikser i drewnianą łyżką powoli mieszamy pianę i przesianą mąkę z proszkiem, powoli, po trochu i delikatnie, ale energicznie. Wylewamy do tortownicy 26 cm, oczywiście dno smarujemy tłuszczem lub wykładamy papierem. Wkładamy do dobrze nagrzanego piekarnika (180 stopni na około 40-45 minut z termoobiegiem). Jak się upiecze otwieramy piekarnik, wyjmujemy biszkopt i z wysokości około jednego metra upuszczamy biszkopt (w tortownicy oczywiście) jeszcze gorący na podłogę. To usuwa zbędne pęcherzyki powietrza i potem się lepiej kroi.Otwieramy tortownicę i wykładamy na jakąś kratkę i przykrywamy ściereczką. Następnego dnia kroimy biszkopt na 3 placki za pomocą żyłki.
Krem: Na 3 szklankach mleka gotujemy 3 śmietankowe budynie.Studzimy do zimna ten bardzo gęsty budyń. Potem miksujemy do koloru białego,plus 2 kostki dobrego masła o temperaturze pokojowej i dodajemy po łyżce zimnego budyniu. Miksujemy aż będzie puszysty krem, czasami jest to kilka minut, a czasami kilkanaście, naczynie musi być dość wysokie i wąskie, wtedy szybciej wychodzi.
Poncz: Jeden placek biszkopta nasączamy ponczem. Na to warstwa brzoskwiń, na to tak 1/3 kremu, potem drugi placek, poncz, brzoskwinie, krem i trzeci placek.
Wszystko ozdabiamy domowej roboty lukrowanymi kółeczkami i złotymi kropeczkami.
- Składniki na biszkopt:
- 6 jajek zimnych z lodówki
- szklanka dość drobnego cukru
- 1.5 szklanki dobrej mąki tortowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Krem:
- 3 szklanki mleka
- 3 śmietankowe budynie
- 2 kostki dobrego masła o temperaturze pokojowej
- Poncz:
- sok z 1 cytryny
- pół szklanki przegotowanej wody
- kilka łyżek cukru (zależy jak kto lubi)
- Dodatkowo: brzoskwinie
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki