Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Karczochy z cytryną
Karczochy z cytryną - składniki:
Karczochy z cytryną - sposób przygotowania:
Czyścimy karczochy. Obcinamy łodygę przy samej nasadzie. Jeśli uda nam się kupić młode karczochy, obcinamy łodygę 2 cm niżej, pozostawiając jadalny fragment.
Obcinamy nożem górne części liści i zdzieramy zewnętrzne liście, zostawiając tylko pokryte włoskami serce.
Obieramy serce karczocha z włosków, używając niewielkiego nożyka.
Smarujemy serce karczocha cytryną. Możemy też zanurzyć je w wodzie z cytryną, aby nie ściemniało.
W szerokim rondlu rozgrzewamy olej i wkładamy obrane karczochy łodygą do góry. Smażymy 5 min, po czym odwracamy i smażymy kolejne 5 minut. Powinny wyraźnie zmięknąć. Karczochy wyjmujemy z garnka, a po kilku minutach ponownie rozgrzewamy olej i powtarzamy proces smażenia. Po drugim smażeniu karczochy powinny stać się lekko chrupkie. Cytryny kroimy w plastry lub ćwiartki i też smażymy w głębokim tłuszczu (3-4 minuty). Usmażone cytryny osuszamy na papierowym ręczniku. Na półmisku układamy karczochy i cytryny. Sok z cytryny roztrzepujemy z czosnkiem i skrapiamy nim obficie karczochy.
Informacje o Karczochy z cytryną
-
Karczochy - śródziemnomorski smakołyk
Potrzebne składniki: - 4 duże (zamknięte) karczochy - 3 cytryny - 4 łyżeczki soli - 8 łyżek oliwek (extra vergine) - 1 łyżka octu sherry - 1/2
-
Karczochy
. Gotowanie: zagotować lekko osoloną wodę z sokiem z cytryny (1 karczoch wymaga ok. 1 litra wody); wrzucić do gotującej się wody; żeby nie wypływały, przykryć je ciężkim naczyniem; gotować ok. 30-40
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki