Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Pleśniak
Pleśniak - składniki:
Pleśniak - sposób przygotowania:
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia na stolnicę. Oddzielamy żółtka od białek. Białka wstawiamy do lodówki. Masło kroimy na kawałki i siekamy je nożem wraz z mąką, tak aby powstały grudki. Następnie robimy dołek, dodajemy żółtka i 2 łyżeczki cukru waniliowego. Mieszamy składniki nożem, a potem szybko zagniatamy ciasto. Dzielimy je na 3 części - jedną odkładamy. Do drugiej wgniatamy śmietanę, a do trzeciej - kakao. Osobno zawijamy w folię ciemne ciasto i jasne, oba wkładamy do zamrażalnika. Ostatnia porcja niech zostanie na stolnicy.
Smarujemy prostokątną formę masłem i oprószamy mąką. Wylepiamy ciastem i wstawiamy do lodówki. Obrane jabłka ścieramy na tarce o dużych oczkach. Odciskamy sok. Mieszamy z cynamonem, rodzynkami i doprawiamy 2-3 łyżkami cukru pudru. Wyjmujemy z lodówki formę z ciastem. Rozsmarowujemy na powierzchni ciasta gęstą konfiturę z czarnej porzeczki lub wiśni. Posypujemy startymi orzechami i przykrywamy jabłkami.
Wyjmujemy białka z lodówki, ubijamy na pianę. Pod koniec ubijania dosypujemy resztę cukru pudru i ewentualnie proszek budyniowy (to dobrze wpływa na konsystencję warstwy bezowej). Następnie wyjmujemy z zamrażalnika dwie porcje ciasta. Ciasto kakaowe ścieramy na tarce na warstwę jabłek. Następnie rozkładamy pianę. Pozostałe ciasto ścieramy i rozsypujemy na pianie. Pieczemy w 190°C około godziny.
- 500 g mąki pszennej
- łyżka proszku do pieczenia
- 5 jajek
- 250 g masła
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 1-2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
- 2 łyżki kakao
- 1 i 1/2 kg jabłek
- łyżeczka cynamonu
- 50 g rodzynek
- szklanka cukru pudru
- 4-5 łyżek gęstej konfitury lub dżemu z czarnej porzeczki
- 100 g posiekanych orzechów włoskich lub laskowych
- ewentualnie 2 łyżki proszku budyniu waniliowego
Informacje o Pleśniak
-
Pleśniak - ciasto o wielu twarzach
Pleśniak, nazywany również skubańcem, strzępcem, przekładańcem, fugą lub fugowcem, to jedno z ciast, które wiele osób wspomina z sentymentem. - U mnie w domu to się nazywało ciasto szampańskie i rządziło na imprezach urodzinowych w latach osiemdziesiątych - wspomina na
-
Blok czekoladowy, murzynek, zebra, czyli ciasto jak u mamy. Sentymentalne przysmaki z dawnych lat
. Autor przepisu: Maria Szkop Wspominając modne dawne ciasta nie sposób nie wspomnieć również o pleśniaku, zwanym czasem skubańcem. Można robić go zarówno ze świeżymi owocami, jak i z dżemem - najlepiej z czarnej porzeczki lub wiśniowym! Pleśniak 1/2 kg mąki tortowej 15 g proszku do pieczenia 3
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki