Sałatka z pieczonych buraków z kardamonem i kozim serem

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Sałatka z pieczonych buraków z kardamonem i kozim serem - składniki:

kilka buraków
sok z cytryny
kilka owoców kardamonu
oliwa
sól i pieprz
rukola
twardy ser kozi
orzechy włoskie
Do sosu:
50 ml oleju z orzechów włoskich
kilka kropel octu winnego
pół łyżeczki miodu
pół łyżeczki musztardy Dijon
można dodać odrobinę wody
sól do smaku

Sałatka z pieczonych buraków z kardamonem i kozim serem - sposób przygotowania: Buraki obgotować, obrać i pokroić w cienkie plastry. Ułożyć w naczyniu do zapiekania wysmarowanym oliwą, posypać zmiażdżonymi w moździerzu ziarnami wyłuskanego kardamonu, skropić oliwą, sokiem z cytryny, doprawić solą i pieprzem - chwilę zapiekać. W tym czasie, jak buraki będą w piekarniku, przygotować sos. W słoiczku lub w shakerze do sosów wymieszać wszystkie jego składniki. Rukolę umyć, wysuszyć. Uprażyć kawałki orzechów. Ser pokroić w kostkę. Układać na talerzu warstwę buraków, na wierzch rukola, ser i orzechy. Całość polać sosem.