Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Sushi truskawkowo-rabarbarowe z wędzonym łososiem

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Sushi truskawkowo-rabarbarowe z wędzonym łososiem - składniki:
Sushi truskawkowo-rabarbarowe z wędzonym łososiem - sposób przygotowania: Wino zagotować z cukrem i ostudzić. Oczyszczony rabarbar pokroić w podłużne części grubości ok. 1 cm, a następnie moczyć w zalewie winnej ok. 1 godziny. Wyjąć rabarbar, osuszyć i podsmażyć przez minutę na maśle. Zalać ryż wodą w rondelku, tak aby po położeniu płasko ręki na ryżu woda zakrywała palce dłoni. Zagotować, a następnie zmniejszyć ogień i gotować do miękkości i wchłonięcia wody. W garnuszku podgrzać ocet (nie gotować) i rozpuścić w nim cukier z solą, ostudzić. Do ugotowanego ryżu dodać zalewę, wymieszać ryż i ostudzić. Glon nori przekroić na pół. Na połowie nori ułożyć ryż (od dołu na płacie nori ma pozostać 1 cm bez ryżu, a na górze ryż powinien wychodzić za glon o 1 cm ryżu), posypać sezamem, a następnie odwrócić na druga stronę (ryżem do dołu). Posmarować przez środek wasabi, ułożyć pasterki łososia i truskawek pozbawionych ogonków oraz dolnej zwężającej się części i przyłożyć rabarbarem. Zawijać na dwa razy (pierwszy raz zawinąć glon do razu za składnikiami, drugi raz zawinąć do sklejenia się ryżu), docisnąć rolkę sushi i położyć złączeniem w dół. Rolkę pokroić na 8 części. Podawać z sosem sojowym do moczenia kawałków sushi oraz marynowanym imbirem do przegryzania. Przepis pochodzi z bloga: gotowaniezpasja.pl