Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Puree z młodej brukwii z marynowanym w pomarańczy, smażonym tofu z sałatką

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Puree z młodej brukwii z marynowanym w pomarańczy, smażonym tofu z sałatką - składniki:
Puree z młodej brukwii z marynowanym w pomarańczy, smażonym tofu z sałatką - sposób przygotowania: Puree: Korzenie brukwi umyj i obierz. Przekrój na mniejsze części i ugotuj na parze lub w lekko osolonej wodzie. Odcedź. Zmiksuj na puree z dodatkiem soli, czarnego pieprzu i około 3 łyżek oliwy z oliwek. Jeśli puree jest za gęste dodaj odrobinę wody. Niech krem będzie lekki, przypominający w konsystencji dobry hummus. Tofu: Wybierz twarde tofu. Przekrój go na pół tak by powstały dwa cieńsze plastry o tej samej wielkości. Następnie przekrój na pół tak by powstały 4 kawałki o kwadratowym kształcie. Każdy plaster lekko natnij nożem na krzyż po powierzchni. Przełóż do płaskiego naczynia. Wyciśnij na tofu sok z połowy cytryny i połowy pomarańczy. Skrop lekko wszystko octem balsamicznym. Odstaw do lodówki na godzinę. Następnie usmaż na słoto z obu stron. Pod koniec smażenia wlej na patelnie pozostałą marynatę. Jeśli masz patelnię ceramiczną tofu zarumieni się idealnie, bez użycia oleju. Sałatka: Całą zieleninę umyj i osusz. Potargaj w dłoniach i przełóż do miski. Skrop wszystko oliwą z oliwek i posyp solą. Delikatnie wymieszaj otwartymi dłońmi. Całość układaj na talerzu. Najpierw rozmaż na talerzu porcję puree. Następnie tofu przekładane surówką. Całość ozdob porzeczkami lub malinami.