Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Puree z młodej brukwii z marynowanym w pomarańczy, smażonym tofu z sałatką
Puree z młodej brukwii z marynowanym w pomarańczy, smażonym tofu z sałatką - składniki:
Puree z młodej brukwii z marynowanym w pomarańczy, smażonym tofu z sałatką - sposób przygotowania:
Puree: Korzenie brukwi umyj i obierz. Przekrój na mniejsze części i ugotuj na parze lub w lekko osolonej wodzie. Odcedź. Zmiksuj na puree z dodatkiem soli, czarnego pieprzu i około 3 łyżek oliwy z oliwek. Jeśli puree jest za gęste dodaj odrobinę wody. Niech krem będzie lekki, przypominający w konsystencji dobry hummus.
Tofu: Wybierz twarde tofu. Przekrój go na pół tak by powstały dwa cieńsze plastry o tej samej wielkości. Następnie przekrój na pół tak by powstały 4 kawałki o kwadratowym kształcie. Każdy plaster lekko natnij nożem na krzyż po powierzchni. Przełóż do płaskiego naczynia. Wyciśnij na tofu sok z połowy cytryny i połowy pomarańczy. Skrop lekko wszystko octem balsamicznym. Odstaw do lodówki na godzinę. Następnie usmaż na słoto z obu stron. Pod koniec smażenia wlej na patelnie pozostałą marynatę. Jeśli masz patelnię ceramiczną tofu zarumieni się idealnie, bez użycia oleju.
Sałatka: Całą zieleninę umyj i osusz. Potargaj w dłoniach i przełóż do miski. Skrop wszystko oliwą z oliwek i posyp solą. Delikatnie wymieszaj otwartymi dłońmi. Całość układaj na talerzu. Najpierw rozmaż na talerzu porcję puree. Następnie tofu przekładane surówką. Całość ozdob porzeczkami lub malinami.
- Puree:
- 3 brukwie
- oliwa
- sól i pieprz
- Marynowane tofu:kostka naturalnego tofu
- 1/2 cytryny
- 1/2 pomarańczy
- ocet balsamiczny
- Sałatka:
- rukola
- młode liście buraka
- liście marchewki
- porzeczka
- sól
- oliwa z oliwek
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki