Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Meksykańskie burgery
Meksykańskie burgery - składniki:
Meksykańskie burgery - sposób przygotowania:
*można oczywiście użyć gotowych bułek hamburgerowych. Tylko przed podaniem burgerów bułki należy podgrzać w piekarniku, żeby były ciepłe i chrupiące.
Przygotowanie:
Bułki: Do miski wsyp mąkę drożdże, cukier, sól i dokładnie wymieszaj. Do garnka wlej mleko i podgrzej (nie gotuj) oraz rozpuść w nim miód. Wlej do sypkich składników i dodaj miękkie masło. Dokładnie wymieszaj, a następnie zagniataj kilka minut na gładkie ciasto. Można podsypywać mąki jeśli ciasto będzie się za bardzo kleić. Powinno być zwarte, ale miękkie i elastyczne. Uformuj kulę, posyp mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę. Po tym czasie wyjmij je, spłaszcz, złóż na pół i odstaw na kolejną godzinę. Blachę wyłóż papierem do pieczenia lub folią aluminiową. z Ciasta uformuj bułeczki, spłaszcz (mogą być dość płaskie, gdyż ciasto jeszcze wyrośnie) i połóż na blasze. Przykryj ściereczką i odstaw jeszcze na godzinę. Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Jeśli chcesz możesz lekko naciąć bułeczki na górze (jak kajzerki). Następnie posmaruj wszystkie mlekiem i posyp sezamem. Wstaw do nagrzanego na 20 minut. Wyjmij i zostaw, żeby lekko przestygły, ale żeby były nadal ciepłe. Nie wyłączaj piekarnika, gdyż będzie potrzebny do upieczenia burgerów.
Burgery: W misce widelcem rozgnieć dokładnie fasolę na papkę. Dodaj mięso mielone, sól, przyprawy, tabasco i oliwę i dokładnie wymieszaj. Uformuj burgery (dość płaskie) i ułóż na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Włóż do piekarnika i piecz ok 15 minut. Nie za długo, żeby nie wysuszyć mięsa. Może być nawet lekko różowe w środku. Na ostatnią minutę pieczenia dodaj na burgery po plasterku sera.
Salsa: W międzyczasie przygotuj salsę. Wszystkie składniki (pomidory, cebula, chilli, kolendra) pokrój w kostkę, wrzuć do miseczki. Dodaj sól i sok z limonki, wymieszaj.
Składanie: Bułki przekrój na pół, i układaj kolejno na bułce: listek sałaty, salsę pomidorową, mięso i ser, pokrojone w plasterki awokado i przykryj bułką. Można podawać z ulubionym sosem, lub po prostu z salsą. Smacznego!
- Pełnoziarniste bułki hamburgerowe (na ok 5 sporych bułek):
- 500 g mąki pełnoziarnistej
- 300 ml mleka + odrobina dodatkowo do posmarowania bułek po wierzchu
- ok. 7 g suchych drożdży
- 50 g miękkiego masła
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka płynnego miodu
- 1 łyżeczka soli
- sezam do posypania bułek
- burgery (na ok 5 burgerów):
- 500 g mielonej wołowiny
- ok. 100 g czerwonej fasoli w puszki
- sól i pieprz
- odrobina słodkiej i ostrej mielonej papryki
- łyżka oliwy
- sos tabasco (wedle uznania
- ja dałam pewnie około łyżeczki w sumie) Salsa pomidorowa:
- 4 pomidory
- czerwona cebula
- 1 świeża papryczka chilli z pestkami
- odrobina soli
- sok z limonki
- świeża kolendra (mała garstka)
- dodatki:
- 1 dojrzałe awokado
- kilka plasterków sera (ja użyłam mimolette)
- kilka liści sałaty
Ten burger jest tak piękny, że będziesz sobie z nim robił selfie
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki