Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Kurczak nadziewany wątróbką

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Kurczak nadziewany wątróbką - składniki:
Kurczak nadziewany wątróbką - sposób przygotowania: Kurczaka nacieramy solą z czosnkiem przecisniętym przez praskę lub solimy i obkładamy plasterkami czosnku. Wstawiamy na godzinę do lodówki. Sparzoną wrzątkiem wątróbkę drobno siekamy. Dodajemy kaszę, koperek, żółtko, zioła prowansalskie oraz miętę. Solimy, pieprzymy, dokładnie mieszamy. Białko jajka ubijamy na sztywną pianę, którą następnie łączymy z farszem delikatnymi ruchami łyżki. Kurczaka smarujemy wewnątrz masłem i nadziewamy (kilka razy nim potrząsamy, żeby farsz dobrze wypełnił tuszkę). Zaszywamy otwór dratwą lub zwykłą nicią. Pieczemy 40-50 minut w 200°C, często polewając winem. Rada: Farsz do kurczaka nie może być zbyt rzadki, bo wypłynie w czasie pieczenia. Jeśli zatem przygotowane nadzienie będzie za mało spoiste, dodajcie więcej kaszy manny lub tartej bułki. Nie zapomnijcie podlewać kurczaka sosem z pieczenia i winem. Inaczej może być suchy.