Morele w czerwonym winie

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: średnie

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Morele w czerwonym winie - składniki:

1/2 łyżeczki ziaren białego pieprzu
3 goździki
350 ml wytrawnego czerwonego wina
200 ml wody
200 g cukru
1 cm świeżego i obranego ze skórki oraz pokrojonego w cienkie plasterki imbiru
1 kawałek kory cynamonu
6 moreli (poza sezonem z puszki)
świeżo starta gałka muszkatołowa
2 łyżki prażonych płatków migdałowych
ew. gęsty jogurt

Morele w czerwonym winie - sposób przygotowania: Na suchej patelni opiekamy ziarna pieprzu oraz goździki, cały czas mieszając, aż aromat stanie się wyczuwalny. Przekładamy do moździerza i lekko miażdżymy. Do rondla o grubym dnie wlewamy wino i wodę, dodajemy cukier, zmiażdżone ziarna pieprzu i goździki, imbir oraz cynamon. Gotujemy na dużym ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Doprowadzamy do wrzenia i, już nie mieszając, gotujemy przez 8 minut. Do syropu wrzucamy morele osączone z zalewy, zmniejszamy ogień i gotujemy kilka minut. Następnie łyżką cedzakową wyjmujemy morele z syropu i przekładamy do wody z lodem, aby wystygły. Chłodne układamy na półmisku. W tym czasie doprowadzamy syrop do wrzenia i gotujemy, aż zgęstnieje. Dodajemy startą gałkę muszkatołową do smaku.