Sałatka z fasolki szparagowej z kozim serem

Czas przygotowania: do 30 minut

Poziom trudności: łatwe

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Sałatka z fasolki szparagowej z kozim serem - składniki:

1 opakowanie (450 g) mrożonej fasolki szparagowej
1 i 1/2 opakowania (300 g) sera typu feta
4 łyżki płatków migdałowych
Sos:
6 łyżek (90 ml) oliwy z pierwszego tłoczenia
3 łyżki (45 ml) soku z cytryny
1 łyżka świeżych listków mięty
2 ząbki czosnku
sól
pieprz

Sałatka z fasolki szparagowej z kozim serem - sposób przygotowania: Fasolkę ugotuj w osolonym wrzątku i odsącz - uważaj, ta mrożona szybciej się gotuje od świeżej. Migdały upraż na suchej patelni. Ser pokrój w kostkę. Przygotuj sos: posiekaj miętę i czosnek, połącz z pozostałymi składnikami sosu i energicznie wymieszaj - możesz użyć niewielkiego słoiczka z zakrętką. Rozłóż fasolkę na talerzach, dodaj ser i płatki, skrop sosem i podawaj. Rada: do przygotowania sałatki możesz użyć też fasolki żółtej. W sezonie oczywiście używaj świeżej, poza sezonem - mrożonej lub w zalewie. Spróbuj też zastąpić sok z cytryny pół na pół z sokiem z pomarańczy. Dodaj też do sosu 1/2 łyżeczki skórki otartej z pomarańczy.