Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Tarta z Jarmużem

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Tarta z Jarmużem - składniki:
Tarta z Jarmużem - sposób przygotowania: Szybko łączymy mąkę z masłem, tak aby nie ocieplić masy. Dodajemy odrobinę maki a na końcu zimnej wody, tak aby ciasto połączyło się. Kolkę ciasta wkładamy doi lodówki na około 30 min. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy, wkładamy do foremki i lekko nakłuwamy ciasto widelcem. Wykładamy pergaminem, obciążamy ciasto aby nie wyrosło. Wkładamy do piekarnika na 15 min na 190 st C, po czym usuwamy obciążenie i pieczemy dalej aż się lekko zarumieni. Na patelni podsmażamy pokrojony w kostkę boczek, jak się lekko zarumieni (w przypadku dużej ilości tłuszczu zlewamy go) dodajemy łyżkę masła i trochę oliwy spod pomidorów tłuczone w moździerzu przyprawy - kolendrę, kumin, a także pieprz kajeński i świeżo mielony pieprz. Dodajemy koncentrat i czekamy aż się lekko skartelizuje. Po czym dodajemy grubo posiekane liście jarmużu i pokrojone w paski suszone pomidory, połowę żurawiny i sól. Wszystko dusimy na patelni aż jarmuż zmięknie. W misce mieszamy śmietanę z jajkami (zostawiam kilka łyżek śmietany do dekoracji), należy posolić masę, popieprzyć i dać trochę gałki muszkatołowej (najlepiej świeżo tartej). Wylewamy masę na upieczony spód tarty, nakładamy na wierzch uduszony jarmuż, posypujemy resztą suszonej żurawiny i zdobimy kleksami śmietany - lekko jeszcze solimy. Tarte pieczemy około 35 - 45 min w temperaturze 180 st C.
Mini tarty dla każdego