Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Sałatka z wędzoną rybą i kuleczkami z bryndzy

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Sałatka z wędzoną rybą i kuleczkami z bryndzy - składniki:
  • Po 1/2 główki sałaty lodowej i karbowanej czerwonej
  • niezbyt duża wędzona ryba (np. pikling lub sielawa)
  • 15 dag bryndzy
  • duży mięsisty pomidor
  • po 2-3 łyżki zielonych oliwek nadziewanych papryką i czarnych (bez pestek)
  • czubata łyżka posiekanego koperku
  • 2-3 łyżki dość drobno posiekanych pistacji
  • Sos:
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki oliwy
  • szczypta cukru
  • pieprz
  • sól
Sałatka z wędzoną rybą i kuleczkami z bryndzy - sposób przygotowania: Z bryndzy utoczyć kulki (jak orzech laskowy), obtoczyć w posiekanych pistacjach, ułożyć na wyścielonej pergaminem tacy i wstawić do lodówki. Składniki sosu zmiksować z 2 łyżkami przegotowanej zimnej wody, schłodzić w lodówce. Sałaty umyć, porwać na kawałki, wrzucić do miski. Pomidor sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Oczyszczoną ze skóry i ości rybę rozdrobnić na kęsy. Zielone oliwki pokroić na połówki, a czarne na pierścienie i wraz z rybą dorzucić do sałaty. Dodać pokrojony pomidor, 2/3 koperku, polać prawie całym sosem i delikatnie wymieszać. Część sałatki przełożyć do salaterki, posypać połową kulek z bryndzy, przykryć resztą sałatki. Na wierzchu rozłożyć resztę bryndzy, oprószyć sałatkę pozostałym koperkiem, skropić resztą sosu winegret. Podawać z bagietką.