Ryż zapiekany z kaczą piersią

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (2 głosy)

Ryż zapiekany z kaczą piersią - składniki:

30 dag ryżu parboiled
30 dag kaczej piersi (bez skóry)
1/2 kostki masła
2 jaja
200 ml białego wina
4 pokrojone na cząstki połówki brzoskwiń z puszki
po 2 łyżki bułki tartej i świeżo startego parmezanu
2-3 małe listki szałwii
posiekany ząbek czosnku
świeżo zmielony pieprz
sól

Ryż zapiekany z kaczą piersią - sposób przygotowania: Ryż ugotować al dente w 2 litrach posolonej wody. Odcedzić, wymieszać z połową masła, wystudzić. Mięso pokroić w paseczki i wraz z posiekanym czosnkiem i listkami szałwii zrumienić na pozostałym maśle, oprószyć solą i pieprzem, przykryć i chwilkę dusić na małym ogniu. Zalać winem i gotować 10 min. Ryż wymieszać z serem i jajami, doprawić pieprzem. Połowę przełożyć do natłuszczonej i oprószonej bułką tartą formy. Na środku zrobić wgłębienie, napełnić je kawałkami mięsa z sosem. Przykryć połową pozostałego ryżu, brzoskwiniami i na końcu resztą ryżu oraz bułki tartej. Piec w 220°C.