Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Królik a la zając

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Królik a la zając - składniki:
  • Comber i udka królika
  • 1/4 szklanki octu (6-proc.)
  • po kilka jagód jałowca
  • ziaren pieprzu i ziela angielskiego
  • ząbek czosnku
  • 2 cebule
  • 8 dag słoniny
  • łyżka masła
  • sól
Królik a la zając - sposób przygotowania: Do garnka wlać szklankę wody, ocet, dodać jałowiec, pieprz, ziele angielskie, zagotować. Comber i udka ułożyć w garnku, obłożyć posiekaną cebulą i zalać marynatą. Odstawić na 2 dni w chłodne miejsce. Wyjąć mięso z zalewy, naszpikować słupkami słoniny, natrzeć solą utartą z czosnkiem. Ułożyć w brytfannie, posypać wiórkami masła i piec w 180-200°C do zrumienienia. Podlać mięso zalewą, dodać cebulę z zalewy. Piec aż mięso będzie miękkie. Pokroić na porcje, przełożyć na ogrzany półmisek. Zabezpieczyć przed wystygnięciem. Do sosu wlać kilka łyżek gorącej wody, zmiksować lub przetrzeć przez sitko. Przyprawić solą i pieprzem. Zagotować i przelać do sosjerki.