Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Leczo

Autor red.

A A A

Czas przygotowania: do 30 minut

Poziom trudności: łatwe

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (12 głosów)

Leczo - składniki:

75 dag papryki - 50 dag zielonej i 25 dag czerwonej lub żółtej
60 dag dojrzałych pomidorów
łyżkę koncentratu pomidorowego
50 dag cebuli
40 dag cienkiej kiełbasy lub 20 dag kiełbasy i 4 parówki
1/3 szklanki oleju
1-2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
ostra papryka w proszku
cukier
sól.

Leczo - sposób przygotowania: Opłucz cebule, obierz, przetnij na połówki, a potem kładź płaską stroną na desce, krój w dość grube półplasterki, przekładaj do miski. Do większego garnka wlej olej, rozgrzej go i, zanim zadymi, wrzuć cebulę, odrobinę ją posól. Mieszając, smaż ze 2 minuty, po czym ustaw mały płomień i przykryj garnek. Niech cebula pomalutku się dusi, a ty w tym czasie zajmij się papryką. Małym nożem wytnij gniazda nasienne, strąki przekrój na ćwiartki, wytnij i odrzuć wystające białe przegrody, a paprykę połóż na sicie i opłucz pod bieżącą wodą. Kiedy obcieknie, przekładaj ją stopniowo na deskę, krój w szerokie paski, wrzucaj do miski. Przez te kilka minut cebula powinna była się zeszklić. Wsyp do niej pokrojone strąki i słodką paprykę przyprawową, zamieszaj, zabezpiecz przed przywieraniem, wlewając 3-4 łyżki gorącej wody, przykryj garnek. Sparz i obierz pomidory. Małe pomidorki pokrój na ćwiartki, duże na ósemki, a następnie wrzuć wszystkie do duszących się warzyw. Dodaj także koncentrat (wzmacnia smak pomidorów i nadaje potrawie piękny żywy kolor), trochę soli, wymieszaj wszystko i gotuj jeszcze 12--15 minut, przykryj garnek. Najpierw pokrój kiełbasę na plasterki i lekko zrumień na patelni. Nie dodawaj tłuszczu do smażenia - nawet w chudej kiełbasie jest go dość. Parówki pokrój na dość grube plasterki, ale nie podsmażaj. Jeżeli masz w domu wegetarian, na 5 minut przed zdjęciem z ognia przełóż odpowiednią porcję leczo warzywnego do innego naczynia, a do pozostałego w garnku wrzuć wędliny i wymieszaj. Wegetariańskie możesz wzbogacić ugotowaną fasolką szparagową. Na koniec dopraw leczo solą, cukrem i ostrą papryką.

Podziel się

Informacje o Leczo

Gulasz, leczo, langosze - węgierskie inspiracje

Pojemniki... Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info Klasyczne węgierskie leczo przygotowuje się z papryki, pomidorów i cebuli z dodatkiem paprykowej kiełbasy. Istnieją jednak także inne warianty tego dania, na przykład z boczkiem (jak w poniższym
Leczo z cukinii, warzywne, węgierskie - wybierz swój przepis

Leczo to danie proste, ale sycące - Najogólniej to warzywa w połączeniu z sosem. Najważniejsze składniki potrawy to papryka, pomidor i cebula, ostatnio coraz większą popularnością cieszy się także leczo z cukinii
Kolorowe i pachnące, czyli przepis na leczo idealne

odróżnieniu od typowo węgierskiego przepisu, leczo serwowane w naszym kraju wykorzystuje warzywa sezonowe, takie jak cukinia czy patison. To co łączy obie wersje, to fakt, że leczo to pyszne danie jednogarnkowe, które stanowi urozmaicenie naszego codziennego jadłospisu, a dzięki licznym możliwościom jego
Oryginalne przepisy na obiad

Zupa cytrynowa z czarnymi oliwkami oraz fasolowe leczo z kolorowym pieprzem i serem niebieskim Zupa cytrynowa z czarnymi oliwkami Składniki: około 0.5 kg mięsa wołowego 2 laski kiełbasy śląskiej z kurczaka marki Konspol 20 dag boczku wędzonego w kawałku 2 marchewki 1 pietruszka (razem z natką) 1
Szafran - najdroższa przyprawa świata, której nadmiar może zabić. Przepisy na dania z szafranem

Szafran: drogi i szlachetny Szafran to stara i najdroższa na świecie przyprawa. Wykorzystywany jest już od ponad trzech tysięcy lat. Ma różne zastosowanie - przede wszystkim w kulinariach, lecz także w przemyśle kosmetycznym czy farmaceutycznym. Szczególnie w Chinach i Indiach szafranu używało się
Kura marynowana w cytrynach

naczynia, w którym marynował się kurczak. Przykrywam mięsem i wszystkimi składnikami marynaty, posypuję oliwkami i wkładam do piekarnika nagrzanego do ok. 200st. Piekę ok. 1 godziny pod przykryciem. Następnie ściągam pokrywkę, podkręcam temperaturę do ok. 220st. Mięso powinno się zrumienić lecz nie
Smak Węgier

Węgry - dużo wina i papryki. Warzywo, które jest nieodłącznym elementem madziarskich pól, jest także jednym z głównych składników węgierskiej kuchni. Bardziej "paprykową" niż leczo potrawę trudno sobie wyobrazić. Stworzone właśnie z nadmiaru owego warzywa danie stało
Kapary w oleju z ziołami OLE!

W Europie występują zaledwie dwa z niemal 250 gatunków kaparów, lecz to wystarczyło, aby stały się nieodzowną częścią europejskiej kuchni. Kupując kapary pierwszy raz, najlepiej iść za głosem tradycji i wypróbować je w najczęściej spotykanych zestawieniach. Są one przede wszystkim popularnym