Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Krupnik

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Krupnik - składniki:
Krupnik - sposób przygotowania: Wypłucz ziemniaki i warzywa. Obierz cebulę, nadziej na szpikulec i całą opal nad ogniem, po czym delikatnie włóż do garnka z kaszą i grzybami. Oskrob marchewki, pietruszkę i seler, obierz 2-3 ziemniaki, dokładnie wszystko opłucz. Włóż do garnka 3/4 kawałka selera, po jednej marchewce i pietruszce oraz pokrojone w kostkę ziemniaki (resztę warzyw pozostaw w miseczce). Niech kasza gotuje się z tymi dodatkami i nasiąka ich smakiem. Wsyp odrobinę soli i wszystko zamieszaj drewnianą łyżką. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz płomień i zdejmij szumowinę. Jeśli wcześniej nie wsypałaś kaszy, zrób to teraz. Przykryj garnek, zostawiając lekko uchyloną przykrywkę. Niech zupa około 40 min delikatnie się gotuje. Od czasu do czasu podnoś przykrywkę i mieszaj zawartość garnka drewnianą łyżką, by rozgotowująca się kasza nie przywarła do dna lub nie przypaliła się. Pozostałe ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, marchewkę, pietruszkę i resztę selera zetrzyj na tarce do jarzyn o dużych oczkach. Jeśli minął już wyznaczony czas gotowania, wsyp rozdrobnione ziemniaki i jarzyny do garnka z zupą, wymieszaj i razem gotuj około 15 min (nie zapominaj o mieszaniu!). Zgaś ogień i wyjmij z zupy cebulę, mięso i kości. Jeśli mięso jeszcze nie odpadło od kostek, ściągnij je nożem i razem z mięsną wkładką pokrój na desce na mniejsze kawałki i ponownie włóż do garnka. Kości i cebulę wyrzuć. Wypłukaną zieleninę posiekaj i połowę wsyp do zupy. Wymieszaj, przypraw zupę maggi i pieprzem. Przed podaniem obficie posyp koperkiem i natką pietruszki.

Informacje o Krupnik

  • Krupnik - prozdrowotny przysmak [PRZEPISY]

    <strong>Krupnik</strong> - prozdrowotny przysmak [PRZEPISY]

    Krupnik - warto wiedzieć - To tradycyjna polska zupa, która nie traci na popularności. Mimo że raczej rzadko pojawia się w ofertach restauracji, w naszych prywatnych kuchniach nadal jest jednym z najważniejszych dań

  • Menu dnia z krupnikiem

    Menu dnia z <strong>krupnikiem</strong>

    Prosta, pożywna i do tego rozgrzewająca zupa. Czego chcieć więcej po powrocie z pracy? Krupnik Składniki: pół szklanki kaszy jęczmiennej wiejskiej, perłowej lub mazurskiej kilka kostek schabowych lub około 35 dag surowych wieprzowych i ewentualnie kawałek (10-15 dag) chudego mięsa wieprzowego 4

  • Krupnik na gęsinie

    <strong>Krupnik</strong> na gęsinie

    Składniki: korpus gęsi, skrzydła, podroby 2 pietruszki 2 selery korzeniowe 2 cebule dymki 2 marchewki 3 liście laurowe 20 g grzybów suszonych 0,5 kg kaszy jęczmiennej 2 ząbki czosnku lubczyk, sól i pieprz Wykonanie: Umyć korpus gęsi, skrzydła i podroby.

  • Pomarańcze z bratem

    noc i szukaliśmy migocących lampek niczym gwiazdy betlejemskiej. Podziwiam genialny pomysł rodziców, bo zaczarowani widokiem za oknem potrafiliśmy w spokoju dotrzeć do celu. U babci Anieli było jasno i ciepło, pachniało choinką, ciastami i krupnikiem. Krupnik był tylko dla

  • Kroimy kaczkę

    Kroimy kaczkę

    miodu 40 g krupniku (alkohol) 80 g soku z pomarańczy Skórę z piersi kaczki nacinamy na krzyż i marynujemy mięso przez 2 dni w mieszance oliwy z majerankiem, przeciśniętym czosnkiem, solą oraz pieprzem (co jakiś czas mięso

  • Kasza jęczmienna na 7 sposobów

    Kasza jęczmienna na 7 sposobów

    Tradycyjny krupnik przygotowujemy z dodatkiem kaszy (czyli "krup") jęczmiennej. Jeśli chcesz, by zupa była bardziej sycąca, zamiast mięsa drobiowego, możesz przygotować ją np. na golonce. Krupnik 1 pęczek włoszczyzny lub 1 opakowanie włoszczyzny mrożonej 1 szyjka i 2 skrzydełka z

  • Qmasz kaszę? Sięgaj do tradycji [WYNIKI KONKURSU]

    Qmasz kaszę? Sięgaj do tradycji [WYNIKI KONKURSU]

    Irena S. za przepis na ciasto czekoladowe z kaszy gryczanej i śliwek Sylwester W. za przepis na ciasteczka z płatków z kaszy jaglanej Katarzyna K. za przepis na knedelki z kaszy manny i twarogu Ania P. za przepis na krupnik z kalafiorem i zieloną fasolką szparagową Roksana S

  • Qmasz kasze? Sięgaj do tradycji

    Qmasz kasze? Sięgaj do tradycji

    Jaglane placuszki śniadaniowe, krupnik dyniowy z wędzoną śliwką, a może modra kapusta z kaszą owsianą i mango? W książce Mai Sobczak znajdziecie ponad 70 przepisów na pachnące, zdrowe i smaczne dania, które dodają sił

Więcej o Krupnik