Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

De vollaille

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

De vollaille - składniki:
De vollaille - sposób przygotowania: Zioła posiekaj i utrzyj starannie z masłem i sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem. Uformuj z niego cztery nieduże wałeczki i wstaw je do lodówki, żeby się schłodziły. Ostrożnie rozbij mięso gładkim tłuczkiem, aż każdy kotlet rozpłaszczy się do grubości około centymetra, brzegi powinny być jeszcze cieńsze, żeby ułatwić zwijanie. Rozbitą pierś posyp solą i pieprzem (lub przyprawą do kurczaka) i skrop sokiem z cytryny. Na jednym talerzu przygotuj mąkę, na drugim rozkłócone jajko, na trzecim bułkę tartą. Na kotlet (jakieś 2-3 cm od brzegu) połóż schłodzony wałeczek masła i zawiń cały kotlet. Musisz to zrobić bardzo szczelnie, żeby nie rozwinął się podczas smażenia i żeby masło nie wypłynęło na zewnątrz. Zawinięte kotlety panieruj najpierw w mące, potem w jajku, a na koniec w bułce tartej. Usmaż je na złoty kolor na sklarowanym maśle i od razu podawaj!