Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Bliny

A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Bliny - składniki:
Bliny - sposób przygotowania: Drożdże włóż do ogrzanego kubka, wsyp łyżeczkę cukru i chwilkę ucieraj łyżką. Dodaj 2-3 łyżki przesianej mąki pszennej i cały czas mieszając, dolewaj po odrobinie ciepłego mleka. Wystarczy kilka łyżek. Mieszaj i rozcieraj łyżką ewentualne grudki tak, by rozczyn był idealnie gładki i uzyskał konsystencję gęstej śmietany. Przykryj kubek ściereczką, odstaw w ciepłe miejsce. Przesiej oba rodzaje mąki do dużej miski lub garnka, wsyp troszkę soli i wymieszaj. Jaja rozbij nad półlitrowym kubkiem - spłyną do niego białka, a żółtka przełóż do mniejszego kubeczka i utrzyj z resztą cukru. Na lekko rozgrzanej patelni roztop masło. Odczekaj jeszcze parę chwil i sprawdź, czy rozczyn już dojrzał. Jeśli tak właśnie jest, przelej go do miski z mąką. Zanim zaczniesz dodawać pozostałe składniki, upewnij się, czy nie są za chłodne. Drewnianą łyżką wymieszaj starannie mąkę z rozczynem, dodaj żółtka, ciepłe masło i cały czas mieszając, powoli wlewaj podgrzane mleko. Mieszaj tak długo, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą i powstanie jednolite, gładkie ciasto o konsystencji gęstej śmietany.Teraz przykryj miskę czystą lnianą ściereczką i postaw w ciepłym miejscu, żeby ciasto wyrosło. Jeśli ciasto podwoiło swoją objętość, zamieszaj je delikatnie. Ubij z białek sztywną pianę, a potem drewnianą łyżką bardzo uważnie i starannie wymieszaj ją z ciastem. Posmaruj patelnię sklarowanym masłem lub olejem i postaw na średnim ogniu. Gdy się mocno rozgrzeje, wlej na nią dwie łyżki ciasta i rozsmaruj je łyżką po całym dnie patelenki. Po chwili, gdy spód lekko się zrumieni, a na wierzchu pokażą się pęcherzyki, podważ placek drewnianą łopatką lub widelcem, przewróć i usmaż z drugiej strony. Gotowy przełóż do nagrzanego ceramicznego naczynia lub na talerz, a na patelnię wlej trochę tłuszczu i po chwili rozsmaruj kolejną porcję ciasta. Z tej ilości ciasta wyjdzie ci około 30 placuszków o średnicy 12 cm. Usmażone układaj w stertkę, jeden na drugim, i trzymaj w cieple.

Informacje o Bliny

  • Kuchnia rosyjska? Bez wódki nie razbieriosz!

    Kuchnia rosyjska? Bez wódki nie razbieriosz!

    dziesiątki sposobów: z mięsem, z rybą, głowizną i grzybami. W sumie znano ich 60 rodzajów, co znalazło nawet swój wyraz w przysłowiu: szczi da kasza - piszcza nasza (szczi i kasza to nasza codzienna strawa). Ze starej kuchni ruskiej jeszcze co najmniej dwa dania zasługują na uwagę: bliny i pirogi. Te

  • Kurpiowskie menu dnia z klasyczną zapiekanką

    Kurpiowskie menu dnia z klasyczną zapiekanką

    natłuszczonej formy. Piecz około godziny w temperaturze 160 st. C. Oprócz cukru pudru, doskonałym dodatkiem do takich blinów będzie kwaśny dżem lub mus z owoców, na przykład wiśni, porzeczek czy jabłek. Bliny kurpiowskie 50 dag mąki 1 łyżka proszku do pieczenia 3 jajka 3 łyżki cukru kryształu 2.5

  • Zjedz to w Ostatki

    Zjedz to w Ostatki

    przygotować ją odpowiednio wcześniej, by smaki zdążyły się przegryźć. Zobacz przepis na sałatkę wileńską do śledzi. Prawosławne ostatki noszą nazwę Maslenicy. Daniem, którego nie może zabraknąć podczas Maslenicy, są bliny, czyli malutkie, drożdżowe placuszki. My proponujemy Wam bliny z kwaśną śmietaną i

  • Clafoutis, czyli owoce w cieście

    Clafoutis, czyli owoce w cieście

    blachę i ustawione pod pieczenią w piekarniku będzie genialnie zbierać soki i tłuszcz spadające z mięsa. Uczynili yorkshire pudding nieodłącznym dodatkiem do pieczeni. Rosyjskie bliny to częściej naleśniki faszerowane mięsem lub serem niż drożdżowe gryczane placuszki podawane z kawiorem. Słowo 'bliny

  • Przyjęcie z kuchnią litewską w roli głównej. Co podać gościom?

    Przyjęcie z kuchnią litewską w roli głównej. Co podać gościom?

    : Łukasz Żuchowski Ziemniaczane bliny nadziewane farszem mięsnym lub grzybami, to jedno z najpopularniejszych dań kuchni litewskiej. Niekiedy na Litwie podaje się również bliny bez farszu, na przykład z dodatkiem śledzi. Bliny ziemniaczane 10 dużych ziemniaków 1,5 szklanki mąki pszennej (lub pszennej

  • Co pić w Sylwestra zamiast szampana? Tańsze, a dobre alternatywy [BĄBELKI OD 20 ZŁOTYCH]

    Co pić w Sylwestra zamiast szampana? Tańsze, a dobre alternatywy [BĄBELKI OD 20 ZŁOTYCH]

    dojrzewają w butelkach minimum 15 miesięcy. Oto tańsze, a dobre alternatywy musującego trunku. Z szampanem idealnie komponują się bliny. Przepis wideo znajdziesz poniżej: Prosecco to wino, którego nie trzeba przedstawiać. W ciągu ostatnich kilku lat podbiło serca Polaków i obecnie w wielu miejscach

  • Pyszne gotowanie z dziećmi

    Pyszne gotowanie z dziećmi

    dotyczących smacznego i sprawnego gotowania. W swojej popisowej przystawce "bliny z krewetkami curry i bananem" podpowiada jak złagodzić aromat curry, czy jakiego produktu użyć zamiast wina do dania z małż z pesto. Książka Josepha Seeletso "Mali szefowie kuchni"

  • Menu dnia z domowymi krówkami

    Menu dnia z domowymi krówkami

    dokładnie miksujemy. Smażymy na małych patelenkach trochę dłużej niż placki z mąki pszennej. Podajemy z plasterkiem wędzonego łososia, pastą kawiorową lub szynką parmeńską. Placki gryczane to inaczej bliny. Można je podawać z różnymi dodatkami, najczęściej wytrawnymi, ale również przygotowywać na słodko, z