Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Placek po węgiersku

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (168 głosów)

Placek po węgiersku - składniki:
Placek po węgiersku - sposób przygotowania: Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie paski. Pieczarki umyj, obierz, pokrój w kostkę i smaż na patelni do czasu, aż wyparuje z nich woda. Mięso umyj, pokrój w kostkę, obtocz w mące i zrumień z dwóch strona na patelni na rozgrzanym olejem, następnie przełóż do garnka. Na te samej patelni usmaż pokrojoną w kostkę cebulę i także przełóż do garnka. Dodaj ziele angielskie, przeciśnięty przez praskę czosnek, zalej bulionem, tak by przykrył mięso, i duś około 35 minut. Po tym czasie dodaj pieczarki i świeżą paprykę, koncentrat pomidorowy i paprykę w proszku. Duś kolejną godzinę, mieszając od czasu do czasu. Na koniec dopraw solą i pieprzem.
Ziemniaki, cebulę i czosnek obierz i zetrzyj na tarce. Dodaj jajko, mąkę i dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj i odlej nadmiar wody. Na dużej szerokiej patelni rozgrzej olej i wlewaj łyżką masę ziemniaczaną. Poruszaj patelnią, żeby się na niej równomiernie rozłożyła, wygładź powierzchnię placka i smaż, aż spód się zrumieni. Możesz co jakiś czas potrząsać lekko patelnią, aby masa nie przywarła. Kiedy spód będzie rumiany, przyłóż na patelnię duży talerz i zdecydowanym ruchem odwróć patelnię do góry dnem, by przełożyć placek na talerz. Następnie bardzo ostrożnie zsuń go z powrotem na patelnię i smaż z drugiej strony. Usmażony placek przełóż na duży płaski talerz.
Na połówkę placka nałóż gulasz i nakryj drugą połówką placka. Udekoruj kleksem śmietany i podawaj.
Rada: niewykorzystany gulasz możesz podawać z ryżem, ziemniakami lub pieczywem. Natomiast z nadmiaru masy ziemniaczanej możesz usmażyć małe placki i podawać je ze śmietaną lub z surówką z białej kapusty.

Placek po węgiersku


Placek po węgiersku (lub placek zbójnicki) to duży placek ziemniaczany podany z gulaszem i udekorowany śmietaną. Danie to swoją nazwę czerpie od gulaszu węgierskiego, z którym najczęściej jest serwowany, ale z kuchnią węgierską nie ma wiele wspólnego.
Ta potrawa jest pracochłonna - trzeba przygotować i placki, i sam gulasz, ale absolutnie jest tego warta. Nagrodą za poświęcenie czasu będzie bardzo aromatyczne, sycące i pyszne danie.
Do placka możesz dodać też inne gulasze: Pyszne gulasze - nie tylko z mięsem

Informacje o Placek po węgiersku

  • Menu dnia z plackiem po węgiersku

    Menu dnia z <strong>plackiem</strong> po <strong>węgiersku</strong>

    Placek po węgiersku, zwany także plackiem po zbójnicku, to nic innego, jak duże placki ziemniaczane, polane gulaszem, a także (niekoniecznie) gęstą, kwaśną śmietaną. W rzeczywistości nie wywodzą się z kuchni węgierskiej, podobnie, jak ryba po grecku niewiele ma wspólnego z kuchnią grecką. Placek

  • Jak zrobić placki ziemniaczane? Propozycje dodatków do dania i sprawdzone przepisy

    Jak zrobić placki ziemniaczane? Propozycje dodatków do dania i sprawdzone przepisy

    - przykładowo, dużą popularnością cieszy się ostatnio wersja dania z dodatkiem łososia. Znakomite są także placki po węgiersku, znane jako placki po zbójnicku. Częściowo danie to przyrządzamy tak jak placki ziemniaczane, jednak potem dodajemy do niego także specjalny sos, który decyduje o wyjątkowym charakterze

  • Z czym podać placki ziemniaczane?

    Z czym podać placki ziemniaczane?

    Placek po węgiersku, nazywany również plackiem po zbójnicku, czy po prostu plackiem z gulaszem, to jedna z naszych ulubionych potraw na chłodniejsze dni. Aromatyczny i sycący, skutecznie rozgrzeje, gdy przemarzniemy. Sprawdź również przepis na białoruskie draniki (placki ziemniaczane z mięsem

  • Gulasz, leczo, langosze - węgierskie inspiracje

    Gulasz, leczo, langosze - węgierskie inspiracje

    Gulasz zwany gulyás lub pörkölt to najbardziej charakterystyczna i rozpoznawalna potrawa kuchni węgierskiej. W Polsce popularny również jako składnik placka po węgiersku , który jest o tyle kontrowersyjny, że... wcale nie istnieje w kuchni węgierskiej. Gulasz węgierski 1 i

  • Wakacje kulinarne. (Nie) Daj się zaskoczyć

    Wakacje kulinarne. (Nie) Daj się zaskoczyć

    . Nie szukajcie tam też placka po węgierski, bo raczej nie znajdziecie. Niespodzianki? Zaskoczyć może nas bardzo wiele i nic. To wszystko zależy od tego, ile się już widziało - przekonuje Nat Rusinowska. - Po pewnym czasie widok afrykańskich

Więcej o Placek po węgiersku