Chleb razowy Jurka Nogala

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Chleb razowy Jurka Nogala - składniki:

300 g mąki żytniej razowej
300 g mąki pszennej razowej
250 g mąki pszennej typ 550
50 g drożdży
3 łyżki oleju słonecznikowego
800 ml letniej wody
łyżka soli
łyżka brązowego cukru

Chleb razowy Jurka Nogala - sposób przygotowania: W misce rozetrzeć drożdże z cukrem. Mieszając, dodać wodę. Odstawić do wyrośnięcia w cieple. Do drugiej miski wsypać różne gatunki mąki, sól i wymieszać. Wlać drożdżowy rozczyn, olej i wyrabiać, aż ciasto będzie odklejało się od ręki lub od miski, jeżeli użyjecie robota kuchennego. Posmarować duży garnek oliwą. Wrzucić ciasto, przykryć ścierką i pokrywką i odstawić w ciepło na 2 godz. Wyjąć na oprószoną mąką stolnicę i chwilę wyrabiać. Blaszkę obsypać mąką i przełożyć uformowany bochenek. Przykryć ścierką i odstawić na 1,5 godz., aby urosło. Delikatnie wstawić chleb do piekarnika (200 st. C), piec 10 min. Następnie zmniejszyć temperaturę do 190 st. i piec 1 godz. i 15 min. Nie używać termoobiegu. Po upieczeniu wyjąć blachę z piekarnika, zrosić chleb wodą, odstawić, by ostygł.