Cataplana z owocami morza i wieprzowiną (Cataplana de mariscos)

Czas przygotowania: do 30 minut

Poziom trudności: łatwe

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Cataplana z owocami morza i wieprzowiną (Cataplana de mariscos) - składniki:

1 i 1/2 kg świeżych owoców morza: różnych małży
krewetek
kalmarów
ośmiornic etc.
1 duża cebula
3 łyżki oliwy z oliwek
2-3 ziemniaki
100 g wieprzowiny (polędwiczka) lub chourico (portugalska surowa kiełbasa)
sól
1/2 szklanki (125 ml) białego wina
1/2 pęczka kolendry

Cataplana z owocami morza i wieprzowiną (Cataplana de mariscos) - sposób przygotowania: Na małym gazie na brzegu cataplany (specjalny garnek do robienia tej potrawy, można go zastąpić rondlem z pokrywką) rozgrzej oliwę i usmaż na złoty kolor plasterki cebuli. Następnie dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz pokrojone w kostkę mięso. Dopraw solą i smaż na wolnym ogniu około 5 minut. Dodaj oczyszczone owoce morza i wino i przykryj pokrywką. Gotuj na wolnym ogniu ok. 20 minut (jeśli używasz mrożonych, skróć czas do 15 minut). Co jakiś czas potrząsaj garnkiem. Przed podaniem posyp kolendrą. Podawaj z kawałkami chleba.