Lawendowy creme brulée

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: średnie

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Lawendowy creme brulée - składniki:

3 żółtka
250 ml śmietany kremówki 30 proc.
50 g cukru białego
90 ml mleka
2 łyżki lawendy świeżej lub suszonej
4 łyżki cukru trzcinowego

Lawendowy creme brulée - sposób przygotowania: W misce utrzyj żółtka z cukrem, dodaj śmietanę i wymieszaj. W rondelku zagotuj mleko, zdejmij z ognia, dodaj łyżkę lawendy i mocz przez 10 minut. Po tym czasie odcedź lawendę, a mleko dodaj do żółtek i wymieszaj. Masę przełóż do kokilek, wstaw do piekarnika rozgrzanego do 110 st. i piecz godzinę. Gdy krem ostygnie, wstaw kokilki do lodówki na minimum 4 godziny. Przed podaniem skarmelizuj wierzch deseru: posyp trzcinowym cukrem i wstaw do rozgrzanego piekarnika ustawionego na funkcję grill. Poczekaj, aż cukier się zarumieni i skarmelizuje. Alternatywnie możesz użyć specjalnej opalarki do creme brulée. Na koniec posyp lawendą. Rady: Do creme brulée używaj dobrej jakości śmietanki. Przed włożeniem kremu do foremek na ich dnie możesz ułożyć drobne owoce, np. jagody, maliny. Do karmelizowania kremu najlepiej sprawdzi się specjalna opalarka dostępna w sklepach z gospodarstwem domowym.