Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Zupa z okry z musem jajecznym z krewetkami
Zupa z okry z musem jajecznym z krewetkami - składniki:
Zupa z okry z musem jajecznym z krewetkami - sposób przygotowania:
Przygotuj zupę: wymieszaj w garnku dashi, sól i sake, doprowadź do wrzenia. Mąkę ziemniaczaną wymieszaj z niewielką ilością wody, dodaj do przygotowanego bulionu i dobrze wymieszaj. Zdejmij z ognia. Dodaj okrę [jak przygotowaną - drobną posiekaną] i wymieszaj i jeszcze raz zagotuj.
Przygotuj mus: dokładnie wymieszaj jajka, dashi i sos sojowy i przecedź przez bardzo drobne sitko. Przelej do 4 małych miseczek, w których docelowo będziesz podawać zupę. Następnie wstaw miseczki do gorącej kąpieli na ok. 20 min.
Zupę przelej na przygotowany mus. Do zupy dodaj ugotowane połówki krewetek i udekoruj skórką z limonki (opcjonalnie).
Rada: okrę, inaczej piżmian jadalny, można kupić w sklepach z orientalną żywnością.
- zupa:
- 540 ml bulionu dashi
- 45 g okry (piżmian jadalny)
- 3 g soli
- 30 ml sake
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 30 ml wody
- mus:
- 3 jajka
- 180 ml bulionu dashi
- 10 ml sosu sojowego
- 2 (ok. 20 g) duże krewetki (opcjonalnie)
- 1 limonka (opcjonalnie)
Krewetki w kokosowej panierce
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki