Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Paella

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Paella - składniki:
Paella - sposób przygotowania: Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Z papryk usuń gniazda nasienne i też pokrój je w kostkę. Mięso umyj i osusz. Karkówkę pokrój w kostkę o boku ok. 2 cm. Na głębokiej patelni lub w rondlu podgrzej 2 łyżki oliwy. Dodaj przeciśnięte przez praskę 4 ząbki czosnku. Smaż przez 3 minuty, cały czas mieszając drewnianą łyżką. Przełóż do miski. Pietruszkę posiekaj, jedną łyżkę odłóż, a resztę wsyp na patelnię. Smaż przez kilka minut i przełóż do czosnku. Dodaj szafran, wymieszaj i rozetrzyj na miazgę w moździerzu. Na tej samej patelni rozgrzej 4 łyżki oliwy. Smaż kawałki kurczaka i karkówkę. Po 15 minutach, gdy mięso będzie rumiane, dodaj pozostały czosnek pokrojony w plasterki, pomidory i paprykę. Duś 2-3 minuty, po czym dodaj mieloną ostrą paprykę. Dobrze wymieszaj i od razu zdejmij z ognia. Mięso z warzywami przełóż do innego naczynia. Na umytej patelni podgrzej pozostałą oliwę. Wsyp ryż i podsmażaj przez 2 minuty, ciągle mieszając. Dodaj przesmażony czosnek z pietruszką oraz połowę bulionu. Gotuj na dużym ogniu przez 6-7 minut. Gdy ryż wchłonie większość płynu, dodaj pozostały wywar i usmażone mięso z pomidorami i papryką. Następnie dorzuć pokrojone w plasterki kiełbaski i duś, aż cały płyn odparuje (ok. 5 min). Od czasu do czasu mieszaj. Kalmary umyj i pokrój w plastry. Małże wyszoruj i wypłucz pod bieżącą wodą, a jeśli używasz mrożonych - dodaj je na końcu. Kalmary i małże dorzuć do ryżu i gotuj razem 10-15 minut, aż ryż zmięknie, a kurczak się ugotuje. Wyrzuć małże, które się nie otworzyły. Następnie dodaj groszek, podgotowane krewetki i mrożone małże. Trzymaj na ogniu, dopóki krewetki się nie rozgrzeją. Wierz paelli posyp zieloną pietruszką. Postaw na stole w naczyniu, w którym potrawa była przygotowywana.

Informacje o Paella

  • Menu dnia paellą z kurczakiem

    Menu dnia <strong>paellą</strong> z kurczakiem

    - paellerach. W warunkach domowych w zupełności zastąpi ją duża, ciężka patelnia o grubym dnie. Paella 1 szklanka  ryżu arborio 2 szklanka wywaru z warzyw 1 czerwona papryka bez nasion, pokrojona wzdłuż 150 g zielonej fasolki szparagowej 2-3 udka kurczaka bez skóry z kostkami 150 g młodego bobu 2

  • Paella z kurczakiem i zielonymi warzywami

    <strong>Paella</strong> z kurczakiem i zielonymi warzywami

    Niestety smak oryginalnej Paelle Valenciana jeszcze nie jest mi znany. Hołdując jednak starej prawdzie, iż podróże kształcą, zakosztowałam kiedyś innej paelli, przygotowanej wspólnie z trójką głośnych Katalończyków. Dali się poznać jako fantastyczni ludzie nie znoszący

  • Pilaw

    Pilaw

    dodatków. Tak przygotowany ryż z neutralnego dodatku staje się kolorową potrawą o złożonym smaku. Co różni te dania, jak rozpoznać, kiedy gotujemy pilaw, a kiedy risotto czy paellę? Istotą risotto jest konsystencja, ugotowane al dente ziarenka łączy i oblepia kremowy sos. W

  • Hiszpańskie menu dnia na pożegnanie lata

    Hiszpańskie menu dnia na pożegnanie lata

    możesz przygotować paellę z dowolną mieszanką owoców morza i mięs lub jednego i drugiego. W wersji wegetariańskiej można ją również przyrządzić z samymi warzywami. Paella 450 g okrągłego ryżu (np. arborio) 6 małych porcji kurczaka (mogą być skrzydełka lub pałki) 300 g karkówki 2 małe (ok. 100g

  • Ryż z czterech stron świata

    Ryż z czterech stron świata

    risotto ze szpinakiem Paella to hiszpańska potrawa z ryżu, mięsa i warzyw. Choć wywodzi się z Walencji, można jej skosztować praktycznie na terenie całego kraju. Przygotowuje się ją na dużych patelniach nazywanych paellermi. Dowiedz się więcej o paelli . Paella z kurczakiem, krewetkami i kiełbasą

  • Pilaw - ryż w orientalnym stylu

    Pilaw - ryż w orientalnym stylu

    Pilaw nie jest daniem, które zrobisz w kwadrans. Aby ryż nabrał odpowiedniego smaku, musi przez jakiś czas dusić się w sosie. Jeśli chcesz, do potrawy możesz dodać również obrane i posiekane w kostkę marchewki. Pilaw z baraniną 25 dag ryżu 1/2 kg mięsa baraniego kawałek (8-10 dag) masła 6-8 ma

  • Pilaw: smak wschodu

    Pilaw: smak wschodu

    Turków trafić do Europy. Pilaw kontra risotto i paella Pilaw, to obok risotto i paelli, jedno z najpopularniejszych dań z ryżu. Co jednak oprócz nazwy i rodowodu odróżnia te potrawy? Risotto powinno być wilgotne i mieć kremową konsystencję. Najlepsza

  • Zupa z owocami morza - wideo

    Zupa z owocami morza - wideo

    Błogie wakacje na hiszpańskim wybrzeżu to coś, o czym marzy każdy miłośnik owoców morza. Langustynki, ośmiornice, ryby, krewetki; z grilla, duszone w oliwie, w paelli, - czasem aż trudno się zdecydować. Gdy urlop stanie się tylko wspomnieniem, warto przywołać zapamiętane z

Więcej o Paella