Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Falefel
Falefel - składniki:
Falefel - sposób przygotowania:
Przygotuj sos: do miski z pastą tahini dolej sok z cytryny i dodaj roztarty czosnek. Ciągle ucierając, stopniowo dolewaj tyle wody, aż sos będzie miał konsystencję jogurtu, następnie dopraw solą i pieprzem.
Przygotuj falafele: namoczoną ciecierzycę odsącz i zmiksuj w blenderze, aż otrzymasz niezbyt drobno zmieloną masę, i przełóż ją do miski. W tym samym blenderze zmiksuj razem pozostałe składniki: natkę pietruszki, świeżą kolendrę, obraną cebulę, czosnek, sok z cytryny oraz dodaj uprzednio roztarte w moździerzu: kumin, kolendrę i chili. Dodaj do ciecierzycy i dokładnie wymieszaj, aby z masy można było formować kulki. Dopraw solą i pieprzem. Z masy uformuj kulki i smaż je w rozgrzanym głębokim tłuszczu, aż będą brązowe. Wyjmij i osącz z nadmiaru tłuszczu na papierze kuchennym. Podawaj od razu z sosem. Najlepiej smakują zaraz po usmażeniu.
- ok. 500 g ciecierzycy
- namoczonej przez minimum 12 godz.
- 3 duże pęczki natki pietruszki
- 1 duży pęczek świeżej kolendry
- duża cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- sok z 1 cytryny
- 1 łyżka kuminu w ziarnach
- 1 łyżka kolendry w ziarnach
- 1 łyżka chili lub pieprz+cayenne">pieprzu cayenne
- sól
- pieprz
- olej ryżowy lub olej kokosowy (jest najlepszy) do głębokiego smażenia
- sos:
- 150 g pasty tahini
- sok z 2 cytryn
- 2 ząbki czosnku
- woda
- sól
- pieprz
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki