Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Bezy z brązowego cukru z rabarbarem i mascarpone
Bezy z brązowego cukru z rabarbarem i mascarpone - składniki:
Bezy z brązowego cukru z rabarbarem i mascarpone - sposób przygotowania:
Pociąć rabarbar na 2-3-centymetrowe kawałki. Do rondla wsypać cukier, wlać verjus. Mieszać na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści. Doprowadzić do wrzenia, dodać rabarbar i gotować na małym ogniu, aż zmięknie, ale nie będzie się rozpadać. Ostudzić, rabarbar wyjąć łyżką cedzakową. Pozostały syrop gotować ze skórką z cytryny, aż zgęstnieje. Ubić białka na delikatną masę. Następnie, ciągle ubijając, dodawać stopniowo cukier. Domieszać przesianą mąkę kukurydzianą i verjus. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, łyżką nakładać masę bezową. Piec w temperaturze 120oC przez 30 minut. Pozostawić w piekarniku do ostygnięcia. Bezy podawać z rabarbarem, mascarpone i syropem. Do tego dania najlepiej pasuje butelka schłodzonego różowego wina. Uwaga: Verjus (czasami verjuice) to kwaśny sok z niedojrzałych winogron. Dostępny tylko w wyselekcjonowanych sklepach.
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki