Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Fettuccine Alfredo z wędzonym łososiem

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Fettuccine Alfredo z wędzonym łososiem - składniki:
  • Makaron ugotować zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu (powinien być miękki
  • ale wciąż jędrny). Odcedzić i zahartować pod zimną wodą. Wymieszać z odrobiną oliwy. Odstawić na czas przygotowywania warzyw. Różyczki brokuła wrzucić na wrzącą wodę i gotować 4 minuty. Odcedzić i zahartować pod zimną wodą. Przełamać szparagi w dwóch trzecich długości
  • pozbywając się zdrewniałych końcówek. Wrzucić do gotującej się wody na 3 minuty
  • zahartować pod zimną wodą i odcedzić. Połowę masła roztopić na dużej patelni o grubym dnie
  • delikatnie podsmażyć na nim czosnek. Zwiększyć ogień
  • dodać grzyby
  • wymieszać
  • a następnie dołożyć podgotowane wcześniej warzywa oraz groszek. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Wlać bulion i gotować na dużym ogniu
  • aż część płynu wyparuje
  • a sos zgęstnieje. Posypać posiekaną bazylią i wymieszać. Do odcedzonego makaronu dodać resztę masła i podgrzewać
  • stale mieszając
  • aż znów będzie gorący. Dodać warzywa
  • sos i nieco parmezanu
  • ponownie wymieszać. Przełożyć na półmisek i posypać pozostałym serem.
Fettuccine Alfredo z wędzonym łososiem - sposób przygotowania: Masło lub margarynę roztopić w rondlu na małym ogniu. Dodać czosnek, podsmażać przez minutę. Wsypać mąkę, cały czas mieszając. Stopniowo dolewać mleko, nie przerywając mieszania. Podgrzewać, aż masa zacznie gęstnieć. Dodać parmezan i kwaśną śmietanę. Poczekać, aż ser się roztopi. Dosypać koperek. Zdjąć z ognia i trzymać w cieple. Ugotować fettuccine zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Odcedzić i przełożyć do dużej miski. Dodać łososia, kapary i sos. Dobrze wymieszać i od razu podawać.