Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Smażone szparagi z sosem aioli

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Smażone szparagi z sosem aioli - składniki:
  • 500 g grubych zielonych szparagów
  • 2 duże jajka rozbełtane
  • sok z 1 średniej wielkości limonki
  • 70 g mąki
  • 130 g bułki tartej
  • sól
  • świeżo mielony pieprz
  • 700 ml oleju do smażenia
  • sos aioli:
  • 4 duże obrane ząbki czosnku
  • 160 g majonezu
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • garść świeżej kolendry
  • sól
  • pieprz
Smażone szparagi z sosem aioli - sposób przygotowania: Przygotuj aioli: do małego garnka z zimna wodą wrzuć czosnek, zagotuj i zdejmij z ognia, odsącz. Czosnek rozgnieć i wymieszaj z majonezem, oliwą, sokiem z cytryny, posiekaną kolendrą, dopraw solą i pieprzem. Wstaw do lodówki na przynajmniej godzinę, aby sos nabrał wyrazistego smaku. W garnku do głębokiego smażenia rozgrzej olej do 190 st. C (możesz użyć frytownicy). W małym naczyniu ubij jajka z sokiem z limonki i dwiema łyżkami wody. Na talerz wysyp mąkę, dopraw ją solą i pieprzem. Na drugi talerz wysyp bułkę tartą. Szparagi oczyść, odłam zdrewniałe części łodyg, a następnie umyj i przekrój wzdłuż na pół. Surowe obtocz w mące, potem w jajku, a na koniec w bułce tartej. Smaż partiami ok. 3 min na złoty kolor, po wyjęciu odsącz na papierowym ręczniku. Podawaj z sosem aioli.
Wyrafinowane szparagi w cieście francuskim

Informacje o Smażone szparagi z sosem aioli

  • Aioli

    Aioli

    . Do sosu dodaje się też czasem bułkę tartą lub migdały.   Smażone szparagi z sosem aioli Młode ziemniaki z prowansalskim sosem aioli Filety drobiowe z aioli

  • Szparagowe ABC: instrukcja obsługi nie tylko dla początkujących

    Szparagowe ABC: instrukcja obsługi nie tylko dla początkujących

    holenderskim , smażone szparagi z sosem aioli Bolesławiec Sosjerka Brąz HENDI SOSJERKA 786437 LUBIANA VICTORIA Sosjerka 4... Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > źródło: Okazje.info

  • Szparagi klasycznie - przepisy na wiosnę

    Szparagi klasycznie - przepisy na wiosnę

    Do szparagów pasują przede wszystkim różne sosy. Oprócz klasycznego holenderskiego z masła i żółtek, możesz podawać je z beszamelem, sosem serowym, albo czosnkowym aioli (wypróbuj nasz przepis na smażone szparagi z sosem aioli ). Sos holenderski: 125 g zimnego masła 2 żółtka 1/2 łyżeczki soku