Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Tarta z rabarbarem

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Tarta z rabarbarem - składniki:
  • ciasto:
  • 200 g mąki
  • 30 g cukru pudru
  • 100 g schłodzonego masła
  • 1 żółtko
  • 3 łyżki wody
  • 1 jajko
  • krem:
  • 300 g rabarbaru
  • obranego i pokrojonego w małe kawałki
  • 150 g cukru
  • 4 łyżki wody
  • 2 żółtka
  • 4 łyżki tłustej śmietanki
  • 20 g skrobi kukurydzianej (kopiasta łyżka)
Tarta z rabarbarem - sposób przygotowania: Przygotuj ciasto: mąkę i cukier przesiej do miski. Dodaj drobno pokrojone zimne masło i szybko rozetrzyj z mąką, żeby powstały małe okruszki. Do żółtka dodaj szczyptę soli, 3 łyżki wody i roztrzep widelcem. Wlej masę do miski z mąką i zagnieć gładkie ciasto. Z ciasta uformuj kulę, spłaszcz trochę, zawiń w folię i włóż do lodówki na 3 godziny. Po tym czasie ciasto cienko rozwałkuj i wyłóż nim formę do tarty o średnicy około 22-23 cm (lub 6 foremek do tartaletek o średnicy ok. 10 cm., jak na zdjęciu). Wstaw do lodówki na pół godziny. Ciasto wyłóż papierem do pieczenia i obciąż ciężarkami, suchą fasolą lub solą (aby ciasto podczas pieczenia nie wyrosło). Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 190 st. C i piecz 35 minut (tartaletki 20 minut), aż będzie twarde. Następnie zdejmij papier z obciążeniem, posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz jeszcze 15 minut na złoty kolor. Przygotuj krem: żółtka wymieszaj ze śmietaną, a następnie ze skrobią. W garnku z cukrem i wodą ugotuj rabarbar. Gdy będzie miękki, zdejmij garnek z ognia, dodaj żółtka i dobrze wymieszaj. Ustaw z powrotem na mały ogień i gotuj aż zgęstnieje (około minutę) cały czas mieszając. Krem rabarbarowy wylej na upieczony spód i odstaw do zastygnięcia.
Mini tarty dla każdego

Informacje o Tarta z rabarbarem

  • Wiosenne desery

    Wiosenne desery

    ciasto, owocowy środek i odrobina śmietany. Te wyśmienite ciasteczka zachwycą każdego amatora truskawek! Wolisz rabarbar? Wypróbuj przepis na tartę z rabarbarem . Tartaletki orzechowe z truskawkami Ciasto: 175 g masła 150 g cukru pudru skórka otarta z cytryny lub pomarańczy 3 żółtka 250 g mąki

  • Przeboje wiosennego menu

    Przeboje wiosennego menu

    sparzyć). Tarta z rabarbarem Ciasto: 200 g mąki 30 g cukru pudru 100 g schłodzonego masła 1 żółtko 3 łyżki wody 1 jajko Krem: 300 g rabarbaru obranego i pokrojonego w małe kawałki 150 g cukru 4 łyżki wody 2 żółtka 4 łyżki tłustej śmietanki 20 g skrobi kukurydzianej (kopiasta łyżka