Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Tarta prowansalska z kruszonką i kozim serem

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Tarta prowansalska z kruszonką i kozim serem - składniki:
Tarta prowansalska z kruszonką i kozim serem - sposób przygotowania: Przygotuj ciasto: upraż pistacje na suchej patelni, a następnie dokładnie zmiksuj na proszek. Wymieszaj pistacje z mąką, dodaj szczyptę soli i masło w kawałkach. Wyrabiaj palcami, aż konsystencja będzie przypominała mokry piasek i dodaj jajko. Dokładnie wyrób ciasto, uformuj kulę, lekko ją spłaszcz, zawiń w folię spożywczą i wstaw na 2 godziny do lodówki. Na oprószonym mąką blacie rozwałkuj ciasto i wyłóż nim lekko natłuszczoną formę do tarty o średnicy ok. 25 cm. Usuń nadmiar ciasta, a dno ponakłuwaj widelcem. Wstaw do lodówki na min. 30 minut. Pomidory umyj, sparz i obierz ze skórki. Przekrój, usuń gniazda nasienne, a miąższ pokrój w niewielką kostkę, dokładnie odciśnij sok. Ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Bakłażany pokrój w niewielką kostkę i zanurz w osolonej wodzie na 15 minut. Wyjmij z wody i osusz. Następnie zrumień na patelni na rozgrzanym oleju, dodaj zioła prowansalskie, posiekany czosnek oraz pomidory, dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj. Zdejmij z ognia, dodaj śmietanę i ser (zachowaj 3 łyżki do posypania), wymieszaj. Przygotuj kruszonkę: zmiksuj 25 g pistacji, dodaj mąkę i masło w kawałkach. Miksuj, aż konsystencja będzie granulkowata. Do formy wyłóż farsz, posyp pozostałymi pistacjami, serem i kruszonką. Wstaw do piekarnika z włączonym termoobiegiem rozgrzanego do 180 st. C (200 st. zwykły piec) i piecz ok. 25 minut. Uwaga ? jeśli wierzch tarty się za szybko zrumieni, przykryj ją papierem do pieczenia i kontynuuj pieczenie. Po wyjęciu z pieca odczekaj ok. 5 minut i podawaj. Tarta jest dobra też na zimno.
Mini tarty dla każdego

Informacje o Tarta prowansalska z kruszonką i kozim serem

  • Pod złocistą kruszonką

    Pod złocistą kruszonką

    ciasto, miękkie i aromatyczne wnętrze, a z wierzchu znów chrupiąca, złocista kruszonka - tą tartą z pewnością zachwycisz gości. Jeśli nie lubisz sera koziego, możesz użyć także ulubionego żółtego. Tarta prowansalska z kruszonką i kozim serem Ciasto: 200 g mąki pszennej 1/2 kostki (100 g) zimnego

Więcej o Tarta prowansalska z kruszonką i kozim serem