Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Saltimbocca z szynką i szałwią

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Saltimbocca z szynką i szałwią - składniki:
  • 6 cienkich kotletów cielęcych
  • 6 cienkich plastrów surowej szynki
  • 12 listków szałwii
  • oliwa
  • białe wytrawne wino
  • sól i piepr
  • mąka
Saltimbocca z szynką i szałwią - sposób przygotowania: Obtaczam kotlety w mące i lekko je solę. Na każdy kotlet kładę plasterek szynki i dwa listki szałwii, po czym spinam je wykałaczkami. Na patelnię wlewam oliwę i na dużym ogniu podsmażam mięso z obu stron, krócej od strony, gdzie leży szynka, aby nie stwardniała. Układam kotlety na półmisku, na patelnię wlewam wino, odparowuję je na dużym ogniu, otrzymanym sosem polewam kotlety i natychmiast podaję.

Informacje o Saltimbocca z szynką i szałwią

  • Szynka dojrzewająca - z czym to się je?

    Szynka dojrzewająca - z czym to się je?

    i smaczne. Saltimbocca to popularna włoska potrawa. Zamiast szałwii możesz również dodać do niej listki bazylii czy kapary. Kotlety, przed smażeniem, można także zwinąć w rulony. Saltimbocca z szynką i szałwią 6 cienkich kotletów cielęcych 6 cienkich plastrów surowej szynki 12 listków szałwii