Sandacz w sosie kurkowym

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Sandacz w sosie kurkowym - składniki:

200 g filetu z sandacza (może być inna biała ryba)
Sos:
1 szalotka pokrojona w piórka
1 ząbek czosnku pokrojony w paseczki
1 łyżka pokrojonego kopru
1 łyżeczka masła
garść kurek
50 ml wina
100 ml śmietany

Sandacz w sosie kurkowym - sposób przygotowania: Filet z sandacza można przygotować na parze lub go tradycyjnie usmażyć. Na parze: do naczynia żaroodpornego wlać do połowy wodę. Można dodać wino, plastry cytryny i dowolne zioła. Rybę położyć na drucianym stojaku (do kupienia np. w Ikei). Przykryć od góry najpierw papierem do pieczenia, następnie folią. Piec szybko ok. 8 min w temp. 180 st. C (czas zależy od grubości ryby). Zrobić sos: na patelni podsmażyć na maśle szalotkę, czosnek. Następnie dodać kurki. Zalać winem, zredukować. Dodać śmietanę, sól i pieprz. Pozwolić śmietanie odparować. Sandacza podawać na makaronie (np. pappardelle). Polać sosem, posypać koprem.

Sandacz z kurkami, bobem i palonym masłem [Gotuj z Melanią]