Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Żydowska zupa rybna z karpia
Żydowska zupa rybna z karpia - składniki:
Żydowska zupa rybna z karpia - sposób przygotowania:
Filety umyć, osuszyć, natrzeć solą, przykryć i na godz. wstawić do lodówki. Warzywa (bez cebuli) obrać, pokroić, włożyć do rondla, dodać rybie głowy. Wlać 1,5 l lekko posolonego wrzątku i gotować 35 min na małym ogniu. Wywar odcedzić. Skórkę z cytryny sparzyć, wystudzić, posiekać. Rodzynki wypłukać w gorącej wodzie, osączyć, zalać winem. Filety ułożyć w rondlu, zalać wrzącym wywarem, gotować na małym ogniu 15 min, po czym wyjąć, ostudzić, usunąć skórę i ości, a mięso pokroić w kostkę. Do wywaru wrzucić posiekaną cebulę, gotować 10 min, dodać skórkę pomarańczową, orzechy, migdały i rodzynki. Podgrzewać (nie gotować!) na małym ogniu 10 min. Na końcu włożyć kawałki karpia, podgrzać, doprawić solą i pieprzem. Podawać z groszkiem ptysiowym.
- 50 dag filetów ze świeżo sprawionego karpia
- 2-3 karpie głowy
- po 2 marchewki i pietruszki
- 1/2 selera l kalarepka
- 3 cebule
- łyżka soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki skórki cytrynowej
- 5 dag rodzynków
- mały kieliszek białego wytrawnego wina
- po 3 łyżki posiekanych orzechów włoskich i migdałów
- skórka otarta z połowy pomarańczy
- sól i pieprz
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki