Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Wątróbka z szałwią i jabłkiem

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Wątróbka z szałwią i jabłkiem - składniki:
Wątróbka z szałwią i jabłkiem - sposób przygotowania: Wątróbkę oczyścić z błon i żyłek, umyć, osuszyć, pokroić na plastry. Na dużym talerzu wymieszać mąkę z solą i pieprzem. Obtoczyć plastry wątróbki, strząsnąć nadmiar mąki. Na patelni rozgrzać połowę masła i olej. Kiedy tłuszcz zacznie się pienić, porcjami wkładać plastry wątróbki i smażyć na dużym ogniu 2-3 min z każdej strony. Lekko zrumienione przełożyć łyżką cedzakową na ogrzany talerz i trzymać w cieple. A na patelni rozgrzać pozostałe masło, dodać obrane, pokrojone w grube słupki jabłko, sok z cytryny i posiekaną szałwię. Mieszać drewnianą łopatką, zeskrobując drobinki, które przywarły do dna. Gorącą wątróbkę polać sosem z patelni, przybrać liśćmi szałwii i plasterkami cytryny.