Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Serek okrągły podpuszczkowy
Serek okrągły podpuszczkowy - składniki:
Serek okrągły podpuszczkowy - sposób przygotowania:
Wszystkie składniki (oprócz mleka) można kupić u dystrybutora artykułów dla serowarów Agrovis lub przez internet, np. na Allegro. Proporcje dodawania podpuszczki i bakterii są podawane na opakowaniu. Mleko podgrzewaj w kąpieli wodnej (w garnku umieszczonym w większym garnku napełnionym wodą). Doprowadź je do temp. 72 st. C (nie można przekroczyć 75 st. C, bo podpuszczka nie zadziała i mleko się nie zsiądzie), po czym schłódź do 30 st. C. Dodaj bakterie w ilości podanej na opakowaniu, wymieszaj i odstaw na pół godziny. Następnie dodaj podpuszczkę w ilości podanej na opakowaniu (występują podpuszczki o różnym stężeniu). Uwaga, przed dodaniem wymieszaj ją z odrobiną wody. Całość wymieszaj. Mniej więcej po godzinie mleko powinno się ściąć - powstanie tzw. skrzep. Skrzep pokrój nożem w kostkę wielkości 3-4 cm, a następnie delikatnie łyżką przenieś do form i pozostaw do odcieknięcia. Na drugi dzień formy lub ser na sicie odwróć i pozostaw do dalszego odcieknięcia. Kolejnego dnia wyjmij ser z formy, posól go z obu stron i schłódź w lodówce. Po kilku godzinach jest gotowy do zjedzenia.
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki