Bagietki Marty Gessler

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Bagietki Marty Gessler - składniki:

Bagietki:
Masło z chili
listki sałaty rzymskiej
plastry pieczonej polędwicy wołowej
żurawina wymieszana z chrzanem
rukola
grillowany bakłażan
pieczona papryka
mozzarella
pesto bazyliowe
Smarowidła:
Czarne:
pieczony bakłażan
3 łyżki sepii z kałamarnicy
1 szalotka
1 ząbek czosnku
szczypta kuminu
oliwa
Czerwone:
4 szt. czerwonej papryki upieczonej
obranej ze skórki
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
listki bazylii
sól
świeżo zmielony pieprz
Zielone:
1 brokuł
2 szalotki
1 ząbek czosnku
1 łyżka oliwy
4 łyżki płatków migdałowych

Bagietki Marty Gessler - sposób przygotowania: Smarowidła:, Czarne: Bakłażana piec w całości w temp. 180 st. C przez 20 min. Obrać ze skórki. W blenderze zmiksować bakłażana z pokrojoną szalotką, czosnkiem. Doprawić solą, świeżo zmielonym pieprzem, kuminem i 2 łyżkami oliwy. Czerwone: Składniki wymieszać w blenderze. Można dodać do zmiksowanej papryki pokruszony ser feta, ale wtedy mniej solimy. Zielone: Brokuł zblanszować. Szalotkę pokroić w kostkę i podsmażyć na łyżce oliwy z oliwek razem z czosnkiem. Płatki migdałowe podpiec na suchej patelni na złoto. Do blendera włożyć pokrojone brokuły, szalotkę i czosnek razem z oliwą, na której się smażyły, oraz prażone migdały, sól i pieprz. Całość zmiksować. Można dodać również odrobinę bryndzy, wtedy smarowidło będzie miało gładszą konsystencję i ostrzejszy smak.