Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Pierś kaczki z duszonymi patatam i pak choy
Pierś kaczki z duszonymi patatam i pak choy - składniki:
Pierś kaczki z duszonymi patatam i pak choy - sposób przygotowania:
Robimy marynatę: na patelni redukujemy sok z pomarańczy z odrobiną cukru, dodajemy sos ostrygowy i przyprawę "5 smaków". Skórę na piersi kaczki nacinamy płytko "na krzyż". Marynujemy mięso przynajmniej 1/2 godz. Nacieramy je solą, pieprzem i obsmażamy na patelni z obu stron (najpierw od strony skóry). Potem pieczemy kaczkę w 175°C przez ok. 10 min. Obieramy pata-ta ze skóry (umyte i osuszone obierki możemy usmażyć w głębokim tłuszczu, i tak powstałe chipsy wykorzystać do dekoracji) i kroimy w słupki o boku 1 cm (możemy też pokroić ziemniaka w kostkę lub wydrążyć kulki specjalną łyżką). Obsmażamy na oliwie, dodajemy masło, posiekany tymianek, cebulę i czosnek. Chwilę smażymy. Podlewamy "smakiem" z patelni po smażeniu kaczki oraz odrobiną wody i tak dusimy pod przykryciem, aż ziemniaki zmiękną. Robimy sos: podgrzewamy sos chili, dodajemy sos sojowy i olej sezamowy, a na końcu wrzucamy posiekaną kolendrę. Pak choy przecinamy wzdłuż na ćwiartki i zagotowujemy z sosem.
- sok z 1 pomarańczy
- cukier do smaku
- 1 łyżeczka sosu ostrygowego
- szczypta przyprawy "5 smaków"
- 1 pierś kaczki ze skórą
- sól i pieprz do smaku
- oliwa do smażenia
- 1 patat (słodki ziemniak)
- 1 łyżka masła
- świeży tymianek do smaku
- 1 posiekana cebula
- 1 posiekany ząbek czosnku
- 1 pak choy (rodzaj chińskiej kapusty)
- Sos: 100 ml słodkiego sosu chilli
- 1 niepełna łyżeczka ciemnego sosu sojowego
- kilka kropli oleju sezamowego
- 1 gałązka kolendry
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki