Rosół z wędzonej kaczki

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Rosół z wędzonej kaczki - składniki:

rosół:
1/2 kaczki
2 marchewki
1 pietruszka
1/4 korzenia selera
1 skarmelizowana cebula
ziele angielskie
liść laurowy
pieprz
kluseczki:
2 ziemniaki
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 żółtko
1 łyżeczka posiekanych suszonych podgrzybków
gałka muszkatołowa
sól
20 plastrów wędzonej piersi kaczki
2 łyżki siekanego koperku

Rosół z wędzonej kaczki - sposób przygotowania: przepis na 6 porcji Z piersi kaczki zdejmij skórę. Zalej mięso zimną wodą, dodaj obrane warzywa, liść laurowy, ziele angielskie i gotuj na małym ogniu 5-6 godzin. W tym czasie ugotuj ziemniaki. Przeciśnij je przez praskę, dodaj mąkę ziemniaczaną, żółtko, gałkę muszkatołową, sól i posiekane suszone grzyby. Całość zagnieć i uformuj kluseczki. Kluseczki ugotuj w osolonej wodzie. Gdy rosół będzie gotowy, przypraw go i dodaj siekany koperek. Ranty talerza wyłóż plastrami wędzonej piersi, nałóż kluseczki i zalej rosołem.

Jak uratować zbyt tłusty rosół?

Informacje o Rosół z wędzonej kaczki

Rosół odmieniony! Znajdź pomysł na niedzielną zupę

W tej wersji rosołu znajdziemy istne bogactwo składników: od ziemniaków, przez duszone podgrzybki, aż po włoszczyznę i karmelizowaną cebulkę. Najważniejsza jest jednak kaczka. Do przepisu potrzebne będzie zarówno surowe mięso kaczki, jak i wersja wędzona. Rosół z wędzonej kaczki rosół: 1/2 kaczki

Więcej o Rosół z wędzonej kaczki

Rosół z wędzonej kaczki

Średnia ocena potrawy

Rosół odmieniony! Znajdź pomysł na niedzielną zupę